Obuoliai: kaip tinkamai rinkti ir laikyti

Ne visiems pavyksta po nuskynimo obuolius ilgai išlaikyti šviežius. Tuo tarpu tai visai nėra sunku. Jums tereikia žinoti keletą gudrybių.

Ne, žinoma, žiemą galima nueiti į parduotuvę ir nusipirkti obuolių. Tačiau jie dažnai būna beskoniai ir prikimšti nežinomų medžiagų. Taip, ir jie nėra pigūs. Kitas dalykas yra vaisiai iš jūsų vasarnamio! Skanus, aromatingas, natūralus. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti, yra tinkamai juos išsaugoti.

Obuolių derlius

Kad vaisiai būtų laikomi ilgą laiką, turi būti įvykdytos dvi sąlygos:

• Likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo, pravartu medžius apdoroti Skor – tai sumažins tikimybę, kad obuoliai bus pažeisti tvarto šašų.
• Prieš nuimant derlių, daržas porą savaičių nelaistomas – pastebėta, kad po sausros surinkti vaisiai geriau išsilaiko.

Terminai

Čia, atrodytų, viskas paprasta: paragauju, ir iškart aišku, prinokę ar ne. Šis metodas tinka vasariniams obuoliams. Tačiau rudeninės ir žieminės veislės turi savų gudrybių.

Nustatyti, kada derlius yra paruoštas nuimti, labai paprasta. Paimkite obuolį ir pirštu lengvai paspauskite odą. Jei po kurio laiko įdubimas išnyksta, dar per anksti išimti vaisius saugojimui. Kairė? Jau laikas!

Taisyklės

Derliaus nuėmimas laiku – tik trečdalis sėkmės. Taip pat svarbu vaisius skinti laikantis visų taisyklių. Reikia atsižvelgti į 5 taškus:

• Obuolius geriausia skinti ryte, iš karto dingus rasai (1) dar nekaršta, o jei neturite laiko, darbus galite baigti vakare (bet jokiu būdu dieną !), o krepšių ir kibirų su derliumi nepalikti lauke, saulėje – juos reikia nedelsiant nunešti į vėsią vietą, geriausia tiesiai į rūsį, o ten išrūšiuoti ir sudėti į konteinerius;
• Norėdami nuimti vaisius, turite mūvėti pirštines, kad netyčia jų nesubraižytumėte nagais;
• juos reikia skinti kartu su stiebeliais – be jų obuolių laikosi daug mažiau;
• Derliaus nuėmimą geriau pradėti nuo apatinių šakų, o po to palaipsniui pereiti prie viršutinių, kad nepažeistumėte vaisių;
• Jokiomis aplinkybėmis nuo vaisių nevalykite apnašų – tai pagrindinė jų apsauga laikant!

Prieš laikant vaisius, jie turi būti surūšiuoti į mažus, vidutinius ir didelius. Kiekviena frakcija turi būti sulankstyta atskirai.

Jei obuoliai buvo skinti per lietų, juos reikia džiovinti skersvėjyje arba su ventiliatoriumi.

Apple saugykla

Kad obuoliai tarnautų ilgai, svarbu užtikrinti jiems optimalią temperatūrą ir drėgmę. Taip pat pasirinkite tinkamą saugojimo būdą.

Sąlygos

Optimalios obuolių laikymo sąlygos:

• temperatūra – 1 – 2 °C (2) ;
• drėgnumas – 80 – 90% (3) .

Prieš dedant obuolius į rūsį, jį reikia dezinfekuoti. Paprasčiausias ir patikimiausias būdas – sienas ir lubas apdoroti gesintomis kalkėmis, į kurias reikia įpilti (2 kg kalkių) 3 valg. šaukštai geležies sulfato (arba 1/2 stiklinės vario) ir 1/2 stiklinės druskos (gerina sukibimą).

Metodai

Būdų yra daug, tačiau išskirsime 5 iš jų – paprastus, patikimus ir neįprastus.

Dėžėse. Jos turi būti medinės, 20–25 kg talpos su nedideliais tarpais (tiesiog 5 mm) tarp lentų. Tokios dėžutės sukuria savo mikroklimatą ir vaisiai jaučiasi labai jaukiai.

Prieš naudojimą pakepinkite dėžutes 2 – 3 valandas saulėje – ultravioletiniai spinduliai sunaikins visus mikrobus.

Obuolius dėkite į dėžutes 2 sluoksniais stiebais žemyn, kad viršutinio vaisiaus uodega būtų tarp apatinių.

Norint pailginti obuolių galiojimo laiką, naudinga į dėžutes užpildyti lapuočių ar šiaudų pjuvenomis (4) , grikių lukštais arba sijotomis durpių drožlėmis. Galite iškloti indo dugną ir išdėstyti obuolių sluoksnius su ąžuolo, klevo, skilčių lapais, melisos šakelėmis ar sfagnumo samanomis.

Smėlyje. Šis metodas yra panašus į ankstesnį, tačiau yra esminis skirtumas. Obuoliai taip pat dedami į dėžutes, bet be tarpų. Ant dugno pilamas 3–5 cm storio smėlio sluoksnis (jis turi būti sausas), ant jo dedami vaisiai, kad jie nesiliestų. Tada šis sluoksnis padengiamas smėliu, o ant jo – dar viena eilė obuolių ir vėl smėlio.

Tokias dėžes reikėtų laikyti rūsyje.

Pakuotėse. Tai turbūt lengviausias būdas.

Obuolius sudėkite į storus 1,5–2 kg plastikinius maišelius ir palikite atidarytus 2–3 dienas, kad vaisiai prakaituotų. Tada pakuotes sandariai užsukite, stengdamiesi kuo labiau pašalinti visą orą, tvirtai suriškite nailoniniu siūlu (nepūva) ir padėkite į rūsį ant stelažų, kad pakuotės nesiliestų viena su kita.

Dėl vaisių kvėpavimo po 20–30 dienų maišeliuose susidaro speciali dujinė aplinka, kuri apsaugo nuo gedimo.

Metodas tinka beveik bet kuriai veislei. Bet ne Antonovkai! Polietilene jis genda greičiau nei naudojant kitus metodus.

Vermikulite. Mokslininkai sukūrė šį metodą. Jo esmė tokia: vermikulitas (parduodamas sodo parduotuvėse) impregnuojamas 1,5 – 2,3% koncentracijos acto rūgšties tirpalu (kad jį gautumėte, pakanka 3 – 4 kartus praskiesti 6% rūgštį).

Obuoliai dedami į dėžutes ir uždengiami išmirkytu vermikulitu (100 kg vaisių užtenka tik 2–3 kg). Laikymo metu acto rūgštis palaipsniui išgaruoja iš granulių ir dezinfekuoja aplinką, neleidžiant augti patogeninei mikroflorai.

Sode. Puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi rūsio.

Sode, kur nors nuošaliame kampe, iškasti 40–50 cm gylio duobę ir ant dugno padėkite pušies ar eglės šakas (tai pelėms). Įdėkite obuolius į plastikinius maišelius, suriškite ir nuleiskite į dugną. Taip pat viršų ir šonus apdenkite eglišakėmis. Ir tada uždenkite žeme.

Uždėkite lazdą virš skylės, kad žiemą galėtumėte ją panaudoti improvizuoto rūsio paieškai.

Taikant šį metodą, obuoliai dažnai išlieka švieži iki pavasario.

Pagal Valamo vienuolių metodą. Legendiniame Ladogos ežero salyne atsiskyrėliai sugebėjo išsaugoti obuolių derlių iki vasaros! Jie naudojo tokį metodą: atrinktus obuolius be ligos ar pažeidimų pamerkdavo į ištirpusį vašką, tada išdžiovindavo ir sumesdavo į statines. Ir statinės buvo nuleistos į ežerą. Taikant tokį laikymo būdą, obuoliai labai ilgai išliko švieži, tarsi nuskinti nuo šakos.

Šis metodas gali būti naudojamas dabar, jei šalia yra vandens telkinys. Arba nuleiskite statinę į vandens šulinį. Tačiau svarbu atsiminti: obuolius reikia panardinti į vašką – parafinas šiems tikslams netinka.

Populiariausi klausimai ir atsakymai

Apie obuolių laikymą kalbėjomės su agronome selekcininke Svetlana Michailova – uždavėme jai aktualiausius klausimus.

Kurie obuoliai išsilaiko ilgiausiai?

Žieminiai obuoliai išsilaiko ilgiausiai – apie 4 mėnesius (iki vasario), o Rtiščiovo pirmagimį galima laikyti 6 mėnesius (iki gegužės mėn.). Rudeninės veislės laikosi mažiau – 2 – 3 mėnesius (iki lapkričio). Vasariniai obuoliai laikomi gana trumpai – vidutiniškai apie 1 mėnesį.

Kodėl obuoliai genda rūsyje?

Labai dažnai vaisiai blogai laikosi, nes juose trūksta kalcio. Situaciją galima pataisyti obuolius ir kriaušes įdėjus į tinklus ir kelioms minutėms pamerkus į 4% (40 g 1 litrui vandens) kalcio chlorido tirpalą (parduodama vaistinėse). Po apdorojimo vaisiai turi būti kruopščiai išdžiovinti.

Ką daryti, jei rūsyje per didelė arba per maža drėgmė?

Jei rūsyje padidėja drėgmė, galite į jį įdėti negesintų kalkių – jos sugers kondensatą. Jei drėgmė per maža, į rūsį reikia įdėti dėžę šlapio smėlio ir džiūstant palaistyti.

Šaltiniai

1. Kamšilovas A. ir grupė autorių. Sodininko žinynas // M.: Valstybinė žemės ūkio literatūros leidykla, 1955 – 606 p.
2. Egorovas V.I., Nazaryanas E.A. Sodininkystės vadovas // M.: Leidykla „Profizdat“, 1957 – 264 p.
3. Emelyanovas F.A., Kruglova A.P., Kulikovas V.A., Sažinas N.S., Grjazevas N.D., Kinkovskaja N.I., Berkut O.D., Molchanovas A.I., Chramovas P.A. Vaisių ir uogynų sodas ir vynuogynas // Saratovas, Saratovo knygų leidykla, 1955 – 472 p.
4. Lavrikas P.I., Rybitsky N.A., Gavrilovas I.S. Sodininko žinynas // L.: Lenizdat, 1972 – 568 p.