10 geriausių: kuriuose maisto produktuose yra daugiausia vitaminų?

Ekspertas papasakojo, kurie vaisiai ir daržovės iš prekybos centro pakeis vitaminų kompleksų vartojimą.

Kas yra vitaminai ir koks jų vaidmuo?

Vitaminai yra ypatingos medžiagos, be kurių organizmas negali normaliai funkcionuoti. Jie dalyvauja daugelyje biocheminių procesų ir užtikrina tinkamą ląstelių, audinių ir organų funkcionavimą.

Kai trūksta vitaminų, organizmas pradeda blogai funkcionuoti. Vystosi įvairūs medžiagų apykaitos sutrikimai, lemiantys lėtines ligas ir patologijas.

Kokios yra vitaminų grupės:

• vandenyje tirpūs – B grupės vitaminai, vitaminas C, bioflavonoidai, folacinas, pantoteno rūgštis, biotinas;
• riebaluose tirpūs – vitaminai E, D, K, A ir karotenoidai.

Už ką atsakingi vitaminai?

• Vitaminas A – būtinas normaliam organizmo augimui ir vystymuisi, dalyvauja reprodukcinėje sistemoje, vaidina svarbų vaidmenį odos ir gleivinių sveikatai;
• Vitaminas B1 – būtinas normaliai medžiagų apykaitai ir centrinės nervų sistemos veiklai;
• Vitaminas B2 – skatina energijos gamybą organizme, stiprina regėjimą, sveikus plaukus, odą ir nagus;  
• Vitaminas B3 – dalyvauja riebalų, baltymų, amino rūgščių apykaitoje, gerina sąnarių judrumą;
• Vitaminas B5 – skatina antinksčių hormonų gamybą organizme;
• Vitaminas B6 – padeda baltymų ir riebalų apykaitai;
• Vitaminas B9 – skatina raudonųjų kraujo kūnelių sintezę;
• Vitaminas B12 – vaidina svarbų vaidmenį centrinės nervų sistemos veikloje, padeda atsinaujinti kepenims;
• Vitaminas C – skatina ląstelių ir audinių augimą, padeda organizmui kovoti su infekcijomis;
• Vitaminas D – reguliuoja kaulų augimą;
• Vitaminas E – lėtina senėjimo procesą;
• Vitaminas K – reguliuoja kraujo krešėjimo mechanizmą;
• Vitaminas F – gerina kraujotaką ir neleidžia susidaryti cholesteroliui.

Ar vitaminai gali pakenkti?

Su maistu į organizmą patekę vitaminai visiškai pasisavinami. Jomis persisotinti beveik neįmanoma. Kalbant apie vitaminus, identiškus natūraliems – sintetiniams – juos reikia vartoti tik su receptu ir apsilankius pas gydytoją.

Vitaminų kompleksų perdozavimas gali sukelti inkstų akmenų atsiradimą ir padidinti širdies priepuolio bei tuberkuliozės išsivystymo riziką.

Tai įdomu:

Žmogaus organizmas nepajėgus sintetinti vitamino C. Bet katėms ir šunims – galbūt.

Kokiuose maisto produktuose turėtumėte ieškoti vitaminų?

Ieškant vitaminų nereikia kreiptis į jokį specifinį „supermaistą“ ar egzotiškus vaisius, sako gastroenterologė Lilia Kim. Visus naudingus ir įperkamus sveikatai reikalingus vitaminus rasite vidutinio vartotojo krepšelyje.

„Optimalus vitaminų rinkinys gali būti įtrauktas į savo kasdienį meniu ir derinti juos su pasivaikščiojimais gryname ore, o saulės ir vitaminų trūkumas jus aplenks!

Tai įdomu:

Vitamino A paros norma – viena morka , vitamino C – du apelsinai .

Gydytojas rekomenduoja: 

10 geriausių produktų pagal vitaminų kiekį

• obuoliai – turi vitaminų B ir C, daug skaidulų, pektino, maistinių skaidulų, mineralinių medžiagų, fruktozės, gliukozės;
• silkė, skumbrė, otas – turi vitamino D, omega 3, vitaminų, kalcio, fosforo, natrio;
• česnakai – turi B grupės vitaminų ir turi baktericidinių savybių;
• morkos  – yra vitamino K, karotino, mineralų, amino rūgščių;
• paprikos ir čili pipirai – turi B grupės vitaminų, antioksidantų, magnio, vario, mangano;
• graikinis riešutas – yra vitaminų A, E, C, B, antioksidantų, lengvai virškinamų baltymų;
• žemės riešutai – yra vitaminų A, B grupės, D, E, PP, amino rūgščių, polinesočiųjų liolio ir folio rūgščių;
• mėlynės ir mėlynės – turi vitaminų C, K, A ir E, antioksidantų;
• brokoliai – yra vitaminų C ir K, skaidulų, baltymų, beta karotino;
• avokadas – yra C, kalio, skaidulų, sveikųjų riebalų.

Beje: vitaminų poreikis didėja rūkymo, alkoholio vartojimo, badavimo, vegetarizmo ir ARVI metu.

Kaip nustatyti, kokių vitaminų organizmui trūksta?

Nuolatinis galvos svaigimas ir spengimas ausyse rodo vitaminų B3 ir E trūkumą, paraudusios akys – vitaminų A ir B2 trūkumą, pleiskanos ir nemiga – pasitikrinkite B grupės vitaminų lygį.

„Lėtinis nuovargis, susierzinimas, pabundi ir jau pavargęs – visa tai signalai apie vitaminų trūkumą, kad suprastume problemos mastą, patariu pasidaryti vitaminų kraujo tyrimą ir, atsižvelgiant į rezultatus, derinti mitybą. “, – priduria Kim.