Citrinos: nauda ir žala organizmui, kalorijų kiekis ir įdomūs faktai apie vaisius
Specialistas paaiškino citrinų naudą ir kaip susiję citrinų sultys ir svorio metimas.
Ekspertė kalbėjo apie citrinų naudą ir žalą © RIA Novosti. Vladimiras Trefilovas
Citrinos istorija ir kilmė
Citrina (lot. Citrus limon) – mažas iki 5-8 m aukščio visžalis citrusinių genties vaismedis. Šio medžio vaisiai (hesperidiumas) dar vadinami citrina.
Citrinos kilmės šalis nėra tiksliai žinoma. Manoma, kad augalas galėjo kilti iš šiaurės rytų Indijos, Kinijos ar vienos iš atogrąžų Ramiojo vandenyno salų. Mokslininkai mano, kad tai yra citrinų ir karčiųjų apelsinų hibridas, kuris spontaniškai atsirado gamtoje ir ilgą laiką vystėsi kaip atskira rūšis.
Pirmasis citrinos paminėjimas datuojamas XII amžiuje ir randamas Indijos ir Pakistano gyventojų kronikose. Būtent iš ten arabų pirklių dėka vaisiai atkeliavo į Artimuosius Rytus, Šiaurės Afriką, Ispaniją ir Italiją.
, citrina į Rusiją buvo atvežta XV amžiuje. Apie šiuos citrusus minima Domostrojuje (XVI a. rusų literatūros paminklas, taisyklių, patarimų ir nurodymų rinkinys visose žmogaus ir šeimos gyvenimo srityse). Šioje knygoje citrinos minimos kaip „paprasto džentelmeno maistas“.
Pagal kitą versiją citrinmedžius iš Olandijos į Rusiją pirmasis atvežė Petras I. Tai atsitiko XVII a. Norėdami juos veisti, imperatorius netgi įsakė pastatyti specialų pastatą su dideliais šiltnamiais – Oranienbaum (išvertus iš vokiečių kalbos kaip „apelsinų medis“). Po to kurį laiką marinuotos citrinos teisme buvo laikomos ypatingu delikatesu.
Šiandien citrina plačiai auginama daugelyje subtropinio klimato šalių. Remiantis atvirų šaltinių duomenimis, kasmet pasaulyje surenkama apie 4 mln. tonų šių citrusinių vaisių. Pirmaujančios gamybos šalys yra Indija ir Meksika.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
100 g citrinos yra:
- kalorijos – 29 kcal;
- baltymai – 1,1 g;
- riebalai – 0,3 g;
- angliavandeniai – 9,3 g;
- maistinės skaidulos – 2,8 g.
Citrinos privalumai
Citrinoje yra pusė paros vitamino C poreikio, kuris yra natūralus antioksidantas, gerina imunitetą, padeda stiprinti kaulus, dalyvauja kolageno sintezėje, padeda pasisavinti geležį ir baltymų sintezę, taip pat vitaminų B, A, E, D. , P, Interfax pranešė -Russia.ru Omsko valstybinio medicinos universiteto (OmSMU) Higienos ir žmonių mitybos katedros docentė, medicinos mokslų kandidatė Oksana Glagoleva.
„Sultinguose vaisiuose taip pat yra daug geležies, vario, kalio, kalcio, natrio, fosforo, cinko ir boro. Be to, citrinose yra flavonoidų, fitoncidų, glikozidų ir pektino“, – pridūrė ekspertas.
Citrinų sultys, pasak Glagoleva, padeda nuo gripo, peršalimo ir karščiavimo. Jis provokuoja padidėjusį prakaitavimą, o su prakaitu iš organizmo pasišalina toksinai, žmogus greičiau pasveiksta.
„Dėl turtingos sudėties citrina ne tik stimuliuoja imuninę sistemą, bet ir reguliuoja cholesterolio kiekį, mažina insulto ir infarkto riziką, normalizuoja kraujospūdį ir gerina širdies veiklą“, – pridūrė docentė.
Taip pat ryškus citrinos skonis gerina apetitą ir puikiai kovoja su pykinimu net ir sergant nėščiųjų toksikoze.
„Taip pat įrodyta, kad citrina padeda reguliuoti cukraus kiekį organizme“, – pažymėjo specialistė.
Citrinos žala
Citrina, kaip ir visi citrusiniai vaisiai, yra stiprus alergenas. Štai kodėl jo neturėtų valgyti maitinančios moterys ir vaikai iki 3 metų.
„Crinos turėtų vengti ir sergantieji gastritu, enteritu, kolitu, pankreatitu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Be to, reikia atsiminti, kad piktnaudžiavimas citrinomis blogai veikia dantis (emalis plonėja ir pradeda gesti). “, – sakė Oksana Glagoleva.
Kaip teisingai valgyti citriną?
Žmogui per dieną pakanka suvalgyti ne daugiau kaip 2-3 skilteles citrinos, „Roskoshestvo“. Galite tiesiog dėti jų į arbatą arba, pavyzdžiui, galite būti šiek tiek kūrybingi ir derinti vaisius su medumi, imbieru, riešutais ar džiovintais vaisiais.
Beje, sumaišius susmulkintus riešutus ir džiovintus vaisius su citrina, gausite garsiąją „Amosovo pastą“ (desertas pavadintas ją išradusio medicinos mokslininko vardu). Gardumynas ne tik skanus, bet ir labai sveikas: gerina širdies veiklą, stiprina imuninę sistemą.
Ar galima valgyti citriną kiekvieną dieną?
Per dieną nerekomenduojama suvalgyti daugiau nei 100 g citrinų. Žinoma, vienas arbatos gabalėlis arbatos puodelyje nepadarys jokios žalos, net jei tokių puodelių per dieną yra 3-4, tačiau per didelis citrinų ir kitų citrusinių vaisių vartojimas šaltuoju metų laiku gali išprovokuoti gerklės ligas.
„Atsiranda gomurinių tonzilių dirginimas, dėl kurio atsiranda uždegimas ir tonzilitas“, – aiškino ekspertas.
Ar galima gerti vandenį su citrina tuščiu skrandžiu?
Stiklinė šilto vandens su citrina (1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių 100 ml vandens), išgertas ryte nevalgius, pagerina savijautą, pakelia nuotaiką ir suteikia energijos visai kitai dienai. Vanduo su citrina padeda pašalinti atliekas ir toksinus, pradeda virškinimo procesus ir pagreitina atsigavimo procesus organizme. Antsvorį turintiems žmonėms šis gėrimas padės susitvarkyti.
Ar galima valgyti citrinas su žievele?
Citrinos žievelės žievelė, išorinis citrinos žievelės sluoksnis, dažnai naudojamas kaip natūralus kvapioji medžiaga ir dedamas į įvairius patiekalus bei gėrimus.
Jame yra daug vitaminų (A, B, C, P), rūgščių (pektino, folio), eterinių aliejų, antioksidantų, mikroelementų ir mineralų. Šių medžiagų kompleksas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, būtent:
- pagerinti kraujotaką ir sustiprinti kraujagyslių sieneles,
- užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui ir venų varikozės vystymuisi,
- suaktyvinti atliekų, toksinų, skilimo produktų pašalinimą, išvalyti kepenis,
- padeda stiprinti imunitetą,
- normalizuoti centrinės nervų sistemos veiklą,
- Citrinos žievelė taip pat gali būti afrodiziakas tiek vyrams, tiek moterims.
Kontraindikacijos vartoti žievelę yra tokios pat kaip ir citrinos: virškinimo trakto ligos (opos, gastritas, enteritas, kolitas, pankreatitas), alergija citrusiniams vaisiams, faringitas, tonzilitas ir stomatitas.
Kaip tinkamai laikyti citrinas?
Kambario temperatūroje prinokusios citrinos laikomos apie 10 dienų, po to pradeda džiūti arba pūti, todėl citrusinius vaisius geriau dėti į šaldytuvą.
„Jei įdėsite juos į daržovių ir vaisių stalčių (į šaldytuvą – IF), tada be pakavimo ir apdorojimo citrusiniai vaisiai išliks švieži maždaug mėnesį“, – sakė Oksana Glagoleva.
Jei kiekvieną citriną suvyniosite į pergamentą ir įdėkite į vieną eilę į indą su dangteliu, jų tinkamumo laikas truks iki 2-3 mėnesių.
„Dėka popieriaus vaisiai išlieka sultingi ir ilgai neblunka“, – aiškino mokslininkas.
Taip pat, anot jos, nereikėtų iš anksto nuplauti citrinų, tai sumažina jų galiojimo laiką.
Įvertinkite straipsnį
