Ar galima arbatą virti kelis kartus? Ar tai nekenksminga?
Nesvarbu, ar tai būtų arbatos maišeliai, ar palaidi lapeliai, kartais gaila išmesti jį po pirmojo užvirinimo. Tačiau ar ne kartą virti šio augalo lapus kenkia sveikatai?
Daugelis žmonių verda tą pačią arbatą kelis kartus. Tiesą sakant, čia nėra nieko blogo, tačiau su kiekvienu užvirinimu tokio gėrimo naudos vis mažėja.
Šiandien parduotuvėje galite įsigyti įvairių rūšių ir rūšių arbatos. Visi jie turi skirtingą skonį ir virimo laiką. Arbata maišeliuose užplikoma greičiau nei birių lapų arbata, nes ją sudaro labai mažos arbatos dalelės, o tai reiškia, kad įvairios medžiagos išgaunamos greičiau nei iš didelio lapo.
Tačiau dėl tos pačios savybės birių lapų arbata labiau tinka pakartotiniam plikymui. Pakartotinis arbatos virimas yra gana saugi procedūra ir daugeliu atvejų tai niekaip nepakenks jūsų sveikatai. Tačiau atminkite, kad neturėtumėte ilgam palikti nebaigtos arbatos su maišeliu viduje, nes šis gėrimas yra gera terpė daugintis pelėsiniams grybams. Todėl prieš gaminant dar kartą rekomenduojame įsitikinti, ar stiklinėje nėra pelėsio.
Arbatoje yra daug naudingų junginių. Tai eteriniai aliejai, alkaloidai, baltymai, vitaminai ir taninai. Tačiau verdant jie visi į vandenį patenka skirtingu greičiu. Iš arbatos lapų greičiausiai išgaunami biologiniai pigmentai, atsakingi už gėrimo spalvą. Likę junginiai užtrunka, kol jie palieka augalą. Štai kodėl arbata turi kurį laiką trinkti, kad ją būtų galima vartoti.
Šiuo požiūriu pakartotinis plikymas gali būti netgi , nes iš vienos arbatos porcijos galite gauti didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Kita vertus, su kiekvienu nauju užvirimu iš arbatos išgaunamų junginių kiekis mažėja, o gėrimas tampa mažiau skanus ir mažiau sveikas dėl to, kad iš tikrųjų virsta vandeniu.
Bet nesvarbu, kaip verdate birių lapų arbatą, iš jos negausite visų naudingų junginių. Didžiausią naudą iš arbatos lapų gali suteikti matcha – speciali arbatos rūšis, kuri yra miltelių pavidalo ir susideda iš džiovintų ir maltų arbatos lapelių. Jį galima užplikyti įprastu verdančiu vandeniu arba ruošti šiandien populiarų gėrimą – .
Įvertinkite straipsnį
