Ajurveda: Morkų pyrago receptas

Šis nes­tandar­ti­nis morkų pyra­go recep­tas paį­vairins jūsų val­gia­raštį ir prip­ildys jūsų mity­bą vit­a­m­inų.

Jame nėra ter­minio pro­duk­tų apdoro­ji­mo. Ypač jis patiks tiems, kurie seka patiekalų nau­dos, sko­nio ir didelės maistinės vertės der­inį. Pyra­gas yra labai sotus, todėl galite į tai atsižvel­gti ir nau­doti maži­au ingre­di­en­tų, jei jums reikia mažos por­ci­jos.

Jums reikės

• 1 puode­lio graikinių riešutų (iš anksto mirkytų 2–4 val.)
• 1/2 puode­lio dat­ulių (be sėk­lų)
• 2 šaukštų van­dens (jei tešla nelimpa, įpilkite dau­giau)

Įdaras

• 4 morkos
• 2 obuo­li­ai
• 4 puodeli­ai avižinių drib­snių
• 3 puodeli­ai dat­ulių (be sėk­lų)
• 2 arba­tini­ai šaukšteliai cina­mono
• 1/2 arba­tinio šaukšte­lio mal­to muska­to riešu­to
• 1/2 arba­tinio šaukšte­lio mal­to kar­da­mono
• imbiero griežinėlis (2 cm)

Kremo ingredientai

• Sudedamo­sios dalys: 3 puodeli­ai anakardžių riešutų (iš anksto pamirkytų 2–4 val.)
• 1/2 cit­ri­nos
• 1/2 puode­lio kokosų pieno (gal­i­ma pakeisti bet kok­iu riešutų pienu)
• 2 vanilės ankščių
• 4 dat­ulės (be sėk­lų)

Norė­da­mi pagam­inti pyragą, sudėkite vis­us ingre­di­en­tus į vir­tu­vinį kom­bainą arba didelės galios maišy­tu­vą. Išplakite iki vien­ti­sos masės, tada tvir­tai įspauskite į tor­to for­mą (maž­daug 18–20 cm skers­mens). Įdėkite į šaldik­lį.

Norė­da­mi paruošti įdarą, sup­jaustykite morką ir obuolį mažais gabalėli­ais. Tada sudėkite vis­us ingre­di­en­tus į vir­tu­vinį kom­bainą ir plakite iki vien­ti­sos masės. 1/2 įdaro užtep­kite ant plu­tos ir vėl dėkite į šaldik­lį.

Norė­da­mi pagam­inti kremą, išimkite vanilės ankščių vidų ir išs­pauskite cit­ri­nos sul­tis. Anakardžių riešu­tus, kokosų pieną ir dat­ules sudėkite į vir­tu­vinį kom­bainą ir plakite iki vien­ti­sos masės. 1/3 kre­mo užtep­kite ant įdaro ir palikite šaldik­ly­je, kol kre­mas suki­etės (30 min.).

Aptep­kite likusią tor­to dalį ir palikite šaldik­ly­je per nak­tį. Kitą rytą, kai tor­tas suki­etės, ant viršaus užtep­kite likusį kremą. Papuoškite graikini­ais riešu­tais arba kokoso drožlėmis pagal pagei­davimą.

Prieš patiek­da­mi tortą kurį laiką palaikykite šaldy­tuve — jo negal­i­ma užšaldyti.