Minkštesni už pūkus ir erdvesni už debesis: šie pyragėliai nesugenda kelias dienas - šeima jais nepasidalina
Kulinarijos tinklaraštininkė Natalija Kalnina pristatė švelnių ir oriai minkštų kefyro pyragėlių, kurie išlieka švieži ir minkšti kelias dienas, receptą. Šie pyragėliai ne tik skanūs, bet ir greitai pasklinda nuo stalo, sukeldami džiaugsmą šeimai, ir svečiams.
Sudedamosios dalys
- 1 puodelis kefyro
- 400 g miltų
- 1 kiaušinis
- 20 mililitrų saulėgrąžų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 5 bulvės
- 2 lydyti sūriai
- 30 gramų sviesto
- 1 svogūnas
- Nedidelis ryšulėlis žalumynų
Paruošimas
- Giliame dubenyje sumaišykite kefyrą, druską, cukrų, sodą ir kiaušinį. Išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 3 minutėms, kad soda suaktyvėtų.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų ir dar kartą išmaišykite.
- Persijokite miltus ir palaipsniui įmaišykite juos į kefyro ir kiaušinio mišinį, iš pradžių minkydami tešlą dubenyje, o paskui ant stalo. Tešla turi būti elastinga ir šiek tiek lipni. Perkelkite ją į dubenį ir uždenkite maistine plėvele.
- Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą: bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir sutrinkite, įdėję sviesto. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį augaliniame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą.
- Smulkiai supjaustykite žoleles. Lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka (prieš tai patepta sviestu). Į karštą bulvių košę sudėkite tarkuotą sūrį, pakepintus svogūnus ir žoleles, gerai išmaišykite.
- Padalykite tešlą į 10 dalių po 70 g. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite ritinėlį, iškočiokite jį į paplotėlį, sudėkite įdarą ir užspauskite kraštus. Padėkite tešlą siūle į apačią ir iškočiokite į ploną paplotėlį.
- Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite paplotėlius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Rezultatas bus dideli pyragėliai su plona ir minkšta tešla bei gausiu įdaru, kurie pradžiugins visus prie stalo!
Įvertinkite straipsnį
