10 gyvenimo būdų, kaip gaminti sveikus traškučius

Yra įvairių skonių traškučių, tačiau jie visi turi daug druskos ir yra nesveikas produktas – reguliariai vartojant didėja aterosklerozės, tromboflebito, hipertenzijos, nutukimo ir alergijų rizika. Ir vis dėlto, ką daryti, jei nepakeliamai norisi traškėti? Gaminkite sveikus traškučius. Taip, yra tokių dalykų. Štai keletas skanių idėjų.

1. Klasika

Pradėkime nuo bulvių, mėgstamos klasikos. Gumbus supjaustykite permatomomis riekelėmis ir gerai nuplaukite, kad neliktų krakmolo. Išdžiovinus ant popierinio rankšluosčio, įberiame druskos ir apšlakstome aliejumi. Dėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite prieskoniais, pavyzdžiui, paprika, ir skanaukite.

2. Morkos

Pereikime prie alternatyvių variantų ir pradėkime nuo morkų. Vėl supjaustykite apskritimais (nulupus odą). Druskos, pipirų, įberkite prieskonių pagal skonį ir šiek tiek aliejaus. Dėkite ant pergamentinio popieriaus ir džiovinkite 120°C orkaitėje apie 40-50 min. Sutraiškykite ir gaukite didelę karotino dozę.

3. Burokėliai

Kita alternatyva pramoniniams kenksmingiems traškučiams yra burokėlių traškučiai. Burokėlius supjaustykite plonais griežinėliais, o tada, kaip įprasta, įberkite druskos, pipirų, aliejaus ir pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 20-30 minučių. Traškėti ir padidinti hemoglobino kiekį – žinoma, kad burokėliai turi daug geležies.

4. Špinatai

Beje, apie hemoglobiną. Kitas produktas, kurio sudėtyje yra daug geležies, yra špinatai. Iš esmės beskonius žalumynus galima paversti originaliu užkandžiu – traškučiais. Nuplaukite, išdžiovinkite, sudėkite į dubenį. Įpilkite druskos, pipirų ir aliejaus. Išmaišykite. Tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę (180°C) 5-7 minutėms.

5. Baklažanai

Baklažanams galite likti abejingi tol, kol neišmėginsite iš jų pagamintų traškučių. Prieš dedant lėkštes į orkaitę, pabarstykite druska – įleiskite sulčių ir kartumas išeis. Po 20 minučių nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, aptepkite padažu (druska, paprika, sviestas, česnakai) ir dėkite ant kepimo skardos. Džiovinti su konvekcija 20-40 minučių 150 °C temperatūroje.

6. Cukinijos

Taip pat galite užkandžiauti šiais traškučiais net naktį. Cukiniją arba cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais. Truputis druskos, aliejaus, prieskonių pagal skonį. Išmaišykite, dėkite ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę (180°C), kol iškeps. Prieš dedant į orkaitę, galite pabarstyti parmezanu, tačiau kalorijų kiekis gerokai padidės.

7. Bananai

Traškučius galima gaminti iš vaisių, pavyzdžiui, bananų. Nuluptus bananus supjaustykite plonais žiedeliais ir dėkite ant pergamentinio popieriaus. Jei juosmuo leidžia, pabarstykite cukrumi. Pašaukite į iki 90°C įkaitintą orkaitę maždaug 50-70 minučių. Skanus ir daug kalio.

8. Obuoliai

Mažiau kaloringas desertinių traškučių variantas yra obuolių traškučiai. Šis receptas tikrai patiks visų natūralaus ir dietinio maisto gerbėjams. Aštriu peiliu supjaustykite obuolius iki skaidrumo (apskritimais). Žinoma, pašalinkite šerdį su sėklomis. Puodelius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Galite dėti į orkaitę tiesiog taip arba pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu. 90 °C temperatūroje obuoliai džiovinami maždaug 1,5-2 valandas.

9. Kriaušės

Tą patį galima padaryti ir su kriaušėmis. Rezultatas – dar vienas nekaloringas desertas, kuris pakeis kepinius, pyragus ir kitus nesveikus saldumynus.

10. Braškės

Braškių sezono metu, be uogienės ir kokteilių, pabandykite pasigaminti skanėstą – braškių traškučius. Tai galite valgyti vietoj saldumynų. Arba pridėkite prie pyragų, avižinių dribsnių ir kitų patiekalų, kur tinka džiovinti vaisiai. Uogas supjaustykite plonais griežinėliais ir džiovinkite orkaitėje (90-100 °C, mažiausiai 2 val.). Lėkštės turi išdžiūti, ypač jei ketinate jas laikyti ir nevalgyti iš karto.