Grilis, kepsninė ar šašlykinė? Ką pasirinkti?

Artė­ja tas metas, kai kiemu­ose vėl rūks dūmelis ir sklis mal­onus kepamos mėsos kva­pas. Laikas pasirūpin­ti savo savait­galio užsiėmi­mo priemonėmis ir įsi­gyti nau­ją kep­sninę arba grilį. O tai ne vien­as ir tas pats? Skir­tu­mai tok­ie nedideli, kad žmonės maišo kep­snines su šaš­lyk­inėmis, o gril­ius su kep­sninėmis. Pir­mi­au­sia išsi­aiškinkime, kas yra kas…

Paprasči­au­sias pri­etaisas mėsai kep­ti yra šaš­lyk­inė. Tai atvi­ra dėžė ant kojelių su nedidelėmis įpjovom­is ieš­mams padėti. Šaš­lyk­inė­je kuri­amos anglys arba malkos, kepa­ma ant plieninių iešmų ar spe­cial­ių grotelių. Kadan­gi šaš­lyk­inės yra labai nedidelės, jas labai patogu pasi­imti į gamtą. Priežiūros šaš­lykinei irgi daug nereikia. Keletą kartų per­braukei vielin­iu šepečiu ir viskas…

Sudėtinges­nis pri­etaisas yra kep­sninė. Tai kiek pato­b­u­lin­ta šaš­lyk­inė, bet su spe­cial­iu dan­gčiu. Kep­sninės būna daž­ni­au­si­ai apval­ių for­mų, kadan­gi čia esmė yra ne tik mėsos kepi­mas, bet ir teisin­gas dūmų paskirsty­mas. Taip mėsa gali būti ne tik kepa­ma, bet ir karš­tai parūko­ma. Kep­sninė­je papras­tai jau būna sumon­tuo­tos grotelės, papil­do­mai grotelių pirk­ti nereikia. Kep­sninė­je sudėtin­ga kep­ti ant met­al­in­ių iešmų, nes būti­nos spe­cialios angos, kurių yra ne visose kep­sninėse. Šiuo metu pop­u­liari­au­sios yra kiaušinio for­mos kep­sninės, arba kiek piges­nės – met­al­inės stat­inės for­mos kep­sninės. Jų yra įvair­ių dydžių, tad ne visas leng­va vežtis į gamtą auto­mo­bilio bagažinė­je.

Sudėtin­giau­sias pri­etaisas yra grilis. Tai pato­b­u­lin­ta kep­sninė, kuri­o­je mėsa kepa­ma ant rifli­uo­to met­a­lo lakš­to, o ne grotelių, dedamų virš ugnies. Grilis daž­ni­au­si­ai yra elek­tri­nis arba duji­nis, anglys čia nenau­do­jamos. Kai pri­etaisas elek­tri­nis, jame gali būti mon­tuo­ja­ma visok­ių daviklių, rodančių tem­per­atūrą ir val­dančių kepi­mo laiką. Tai itin efek­tyvus pri­etaisas skir­tas prak­tiškai bet koki­am mais­tui ruošti. Gril­i­ai gali būti nedideli ir gana gri­ozdiš­ki, veža­mi ant karučių. Kadan­gi jie elek­trini­ai, į gamtą vežtis tok­ių nereikia. Tam yra nedideli dujini­ai gril­i­ai, kurie veikia su nedideli­ais dujų balionėli­ais.

Kuris jums labiausiai tinkamas?

Grilio pri­val­umas yra efek­tyvu­mas. Tiesiog įjungei ir iš kar­to kepi. Kadan­gi grilis daž­nai būna didelis, jis tin­ka­mas nau­doti sody­bo­je, kur yra elek­tra. Jei reikia iš kar­to paruošti daug mais­to, tai ide­alus vari­antas, nes ant grilio vienu metu gal­i­ma kep­ti ir mėsą, ir žuvį, ir daržoves. Kep­sninė­je to nepadarysi, nes tada susi­maišo skirt­ingų pro­duk­tų aro­matas.

Kep­sninė yra bene efek­tyvi­au­sias vari­antas, nes ją gal­i­ma vežtis į gamtą, kitas sody­bas arba nau­do­tis tiesiog savame kieme. Reikia tik įsi­mesti anglių maišelį. Kadan­gi kep­sninė yra su dan­gčiu, kep­ti gal­i­ma jau po valandėlės nuo užkū­ri­mo. Tiesiog reikia ste­bėti, kaip ruse­na anglys ir sudėti maistą ant grotelių. Vienu metu gal­i­ma kep­ti skirt­ingą mėsą – viš­tieną, kiaulieną, kalaku­tieną. Kadan­gi žuvis kepa trumpiau, ją rekomen­duo­ja­ma kep­ti atski­rai.

Dėl unikalios for­mos, šiluma ir dūmai pasiskirsto toly­giai, todėl vien­odai kepa ir apačia ir viršus. Dėl šios priežasties mėsos beveik nereikia var­tyti – sudė­jai mėsą, užvėrei dan­gtį ir palikai keli­o­likai min­učių kep­ti. Reikia tik ste­bėti tem­per­atūrą ir patikrin­ti, kada mėsa iškepė.

Šaš­lyk­inė naudin­ga tada, kai daž­nai vyk­state į gamtą. Be to jums reikia pasikep­ti tik keletą mėsos gabalėlių nedidelei žmonių gru­pei. To visiškai pakan­ka turint nedidelę pusės metro ilgio šaš­lyk­inę. Renkan­tis šaš­lykines reik­tų atkreip­ti dėmesį į met­a­lo, iš kurio ji pagam­inta, storį. Kuo stores­nis meta­las, tuo ilgaamžiškesnė šaš­lyk­inė. Šaš­lyk­inę reikia nuo­latos prižiūrėti – ją išv­a­lyti ir laikyti sau­sai, nes surūdi­jęs meta­las greiči­au koro­duo­ja ir sienelėse gali gre­itai pradegti skylė. Kitas momen­tas – tvir­tos ir sta­bil­ios kojelės. Geri­au­sia rink­tis atski­ras koje­les, kad jas būtų gal­i­ma įkišti į spe­cialias angas atski­rai, o ne po dvi. Taip šaš­lyk­inė stovės sta­bil­i­au. Be to dvigu­bos kojelės iš plones­nės armatūros gali susi­lankstyti. Jei kūre­nate ne malkas o anglis, gilios šaš­lyk­inės nereikia. Ar ver­ta pirk­it vienkartines šaš­lykines? Kodėl gi ne? Jei plan­uo­jate išvyką ir netu­rite nor­malios šaš­lyk­inės, gal­i­ma gre­itai įsi­gyti vienkart­inę, skirtą vos vien­am ar dviem kepi­mams. Aišku, paskui ją reik­tų tin­ka­mai uti­lizuoti – išmesti į tam skirtą šiukšlių kon­tein­erį, kai šaš­lyk­inė bus visiškai atvė­susi.

Ką rinksitės jūs? Kep­snių sezonas sparči­ai artė­ja.

Šal­ti­nis: senukai.lt

Viršutinis paveiksliukas: © artellliii72