Lengvai sūdyti agurkai per valandą: kaip greitai paruošti mėgstamą užkandį

Originalių daržovių užkandžių gerbėjams patiks pikantiški, naminiai skanūs, traškūs lengvai sūdyti agurkai. Nereikia eiti į kavinę ar restoraną, tiekiantį rusišką virtuvę, kad paragauti šio vasaros skanėsto. Vos per valandą ar net greičiau be jokio papildomo vargo paruošite aromatingus ir skanius lengvai sūdytus agurkus. Jums nereikės stiklainių ir keptuvių ar pavojingų manipuliacijų su verdančiu vandeniu.

Ilgalaikis marinavimas yra savaip geras, bet daug maloniau lengvai sūdytus agurkus gaminti maišelyje ir tam skirti ne ilgiau kaip valandą. Be to, naudojant šį gaminimo būdą, jie išlaiko sodrią žalią spalvą ir įgauna prieskonių bei žolelių pikantiškumą. Galite naudoti česnaką, krapus, taip pat garstyčias, kalendras, baziliką, pipirų mišinį. Pažvelkime į skaniausius lengvai sūdytų agurkų receptus jūsų stalui.

Su česnakais ir krapais: aromatinga klasika

Traškūs agurkai pagal klasikinį receptą yra tai, ko jums reikia su virtomis naujomis bulvėmis.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• agurkai – 1 kg;
• cukrus – 0,7 arbatinio šaukštelio;
• druska – 1,5 šaukštai;
• česnakai – 3-4 gvazdikėliai pagal skonį;
• krapai – viena maža kekė.

Paruošę visus ingredientus, nepamirškite kelių plastikinių maišelių. Jums jų taip pat prireiks.

Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas, kad lengvai sūdyti agurkai su krapais būtų traškūs ir patrauklūs:

1. Kruopščiai nuplaukite žalumynus ir daržoves ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Nupjaukite agurkų galus ir supjaustykite į 4-6 dalis. Pailgų griežinėlių dydžius išsirinkite patys. Tačiau atminkite, kad maži gabalėliai pasūdys greičiau.
3. Smulkiai supjaustykite krapus.
4. Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Paimkite porą švarių plastikinių maisto maišelių ir sudėkite juos vieną į kitą. Į juos sudėkite agurkus, česnaką, žoleles, cukrų ir druską. Stenkitės viską paskirstyti tolygiai arba suriškite maišelius, kad gerai suplaktumėte turinį.
6. Palikite agurkus pusvalandžiui kambario temperatūroje.
7. Įdėkite į šaldytuvą dar trisdešimčiai minučių.

Agurkais galėsite mėgautis per 55-60 minučių nuo marinavimo pradžios. Tačiau kuo ilgiau jie bus „kompanijoje“ su krapais ir česnakais, tuo sodresnis bus skonis. Prieš patiekdami nepamirškite daržovių užkandžio pagardinti augaliniu aliejumi – tik nerafinuotu. Beje, galite įdėti kelis žiupsnelius džiovintų krapų sėklų. Šis slaptas ingredientas padės jūsų marinuotus agurkus su česnaku padaryti dar pikantiškesnio skonio.

„Uoga“ lengvai sūdyti agurkai: kai norisi neįprasto užkandžio

Įdomus pavadinimas atsirado dėl pridėtų vyšnių ir juodųjų serbentų lapų. Jei jų neturite, verta iš anksto apsirūpinti atsargomis. Nežinai, kada norėsis paragauti skanaus užkandžio.

Norėdami paruošti agurkus, paimkite ingredientus pagal sąrašą:

• juodieji ir kvapieji pipirai – po 4-5 žirnelius;
• vienas kilogramas maltų agurkų – kaip ir ankstesniame recepte, rinkitės mažas, lygias daržoves;
• jaunas česnakas – 6-7 gvazdikėliai;
• didelė krūva krapų;
• rupi druska – vienas šaukštas;
• vyšnių ir juodųjų serbentų lapai – iki penkių vienetų (pagal skonį).

Greita ir skanu – vos per vieną valandą galėsite paruošti vieną mėgstamiausių užkandžių. Tai ypač aktualu vasaros viduryje, kai pirmieji malti agurkai jau pabodo ir norisi kažko neįprasto – aštraus, pikantiško, išskirtinio.

Pajuskite puikią kulinarinę nuotaiką, išvardintus ingredientus ir pradėkite žingsnis po žingsnio ruošimą:

1. Agurkus nuplaukite ir nusausinkite – kraštus nupjaukite iki 3–4 cm.
2. Odelę keliose vietose pradurkite šakute, kad sūrymas greičiau „prisotintų“ daržoves. Jei jie dideli, supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Paruoštus agurkus iš karto sudėkite į storą plastikinį maišelį.
4. Nuimkite česnako žievelę ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais ir suberkite į agurkus.
5. Susmulkinkite krapus ir taip pat sudėkite į maišelį – beje, maksimaliam aromatui galite naudoti ne tik įprastą „žolę“, bet ir „skėčius“.
6. Į maišelį suberkite serbentų lapus, vyšnias, pipirus ir druską.
7. Užriškite maišelį taip, kad viduje būtų oro. Keletą kartų gerai suplakite, kad būtų optimalus prieskonių pasiskirstymas.
8. Agurkus šiek tiek sutrinkite, kad išsiskirtų sultys.
9. Įdėkite maišelį į dubenį ir padėkite į šaldytuvą valandai. Patartina jį išimti kas 15-20 minučių ir šiek tiek pakratyti.

Po valandos agurkus drąsiai galite patiekti su keptomis ar keptomis bulvėmis bei mėsos patiekalais.

Su petražolėmis ir kalendra: Kaukazietiško stiliaus lengvai sūdyti agurkai

Greitai pasigaminkite lengvai sūdytų agurkų su kaukazietiškomis žolelėmis – kas gali būti geriau. Sveikas ir skanus, neįtikėtinai aromatingas užkandis pradžiugins kiekvieną namų ruošos mėgėją.

Pradėdami ruošti, įsitikinkite, kad turite šiuos ingredientus:

• agurkai – maži, 5-7 vnt.;
• kvapieji pipirai – 6-7 žirniai;
• lauro lapas – du ar trys;
• česnakai – 4-6 gvazdikėliai;
• stalo actas (devyni procentai), druska ir cukrus – po vieną šaukštą;
• petražolės ir kalendra – po mažą krūvą.

Laikykitės marinavimo tvarkos ir mėgaukitės traškių agurkų skoniu.

Štai žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite juos į švarų plastikinį maišelį.
2. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Kartu su druska, pipirais, cukrumi, aliejumi ir actu supilkite jį į maišelį su agurkais.
3. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite arba tiesiog prisiminkite juos rankose ir šakelėmis suberkite į likusį maistą.
4. Maišelį suriškite mazgu ir ant viršaus uždėkite kitą.
5. Maišelį kelis kartus pakratykite ir palikite ant virtuvės stalo vienai valandai.

Lengvai sūdyti agurkai su mineraliniu vandeniu

Originalūs greitai paruošiami lengvai sūdyti agurkai su mineraliniu vandeniu – populiarus ir palyginti naujas receptas.

Norėdami gauti puikų rezultatą, pasiruoškite:

• agurkai – 1 kg;
• česnakai – pora gvazdikėlių;
• garstyčių sėklos – vienas arbatinis šaukštelis;
• ryšelis krapų;
• druska – vienas šaukštas;
• vienas litras gazuoto mineralinio vandens.

Mažus agurkus pasūdykite sveikus, o didelius supjaustykite griežinėliais (kaip ir kituose receptuose). Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Nuplaukite krapus ir padarykite su jais tą patį.

Toliau sekite receptą:

1. Įdėkite maišelį į gilų dubenį ir ant viršaus suberkite česnaką ir žoleles, agurkus ir garstyčias.
2. Atskirame dubenyje ištirpinkite druską mineraliniame vandenyje.
3. Į maišelį supilkite sūrymą, o jo turinį uždenkite likusiais krapais.
4. Užriškite maišelį ir palikite ant stalo valandai.

Dėl to turėtumėte gauti labai traškius agurkus, kurie bus puikus užkandis prie šašlykų ar keptų bulvių.

Papildomas receptas: pagaminkite per 30 minučių

Visi svarstomi lengvai sūdytų agurkų receptai skirti tiems, kurie nenori arba negali ilgai laukti savo mėgstamo daržovių užkandžio paruošimo. Tačiau kartais kulinariniams „daiklams“ nereikia skirti daugiau nei pusvalandžio. Pažiūrėkime, kaip lengviausia ir greičiausia „išdžiovinti“ vasarinius agurkus.

Kad jūsų planai išsipildytų, pasiruoškite:

• agurkai (maži, spuoguoti) – 900-1000 gramų;
• šviežias česnakas – pusė galvos (5-6 gvazdikėliai);
• krapai – 50 gramų;
• valgomoji druska – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• juodieji pipirai (malti) – ¼ arbatinio šaukštelio (daugiau pagal skonį).

Agurkus rekomenduojama iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje, kad po marinavimo jie taptų traškūs. Bet jūs galite lengvai nuplauti po tekančiu vandeniu.

Po išankstinio apdorojimo nupjaukite uodegas ir pereikite prie pagrindinio proceso:

1. Visus agurkus sudėkite į sandarų plastikinį maišelį.
2. Ten pat nusiųskite iš anksto nuluptą, susmulkintą česnaką.
3. Krapus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu ar tekstiliniu rankšluosčiu, susmulkinkite ir sudėkite į maišelį su daržovėmis.
4. Įberkite druskos, pipirų, užriškite maišelį, porą kartų pakratykite.
5. Įdėkite į šaldytuvą 25-30 minučių.

Vos per pusvalandį galėsite įvertinti aromatinių agurkų ruošimo rezultatus pagal greitąjį receptą. Nereikia daug laiko skirti puodų ir stiklainių ruošimui, jei norite greitai pasimėgauti vasariškais užkandžiais. Jokio verdančio vandens ar daug darbo reikalaujančių manipuliacijų. Vienos valandos marinavimas – puikus pasirinkimas paprastų ir įdomių receptų gerbėjams, kurie visada pravers virtuvėje. Norėdami nustebinti savo šeimą ir svečius savo kulinariniais įgūdžiais, jums reikia skirti mažiausiai pastangų ir laiko.