Erškėtuogės: kokia nauda sveikatai ir kaip jas tinkamai užvirti?
Erškėtuogės yra vitaminų sandėlis. Kuo naudingi jo vaisiai, kaip juos tinkamai rinkti, džiovinti ir virti?
Erškėtuogės (lot. Rosa, populiarus pavadinimas – laukinė rožė) – rožinių (Rosaceae) šeimos augalų gentis, kurios vaisiuose yra daug naudingų medžiagų ir jie teigiamai veikia žmogaus organizmą.
Išdžiovinti jie parduodami vaistinėse ir naudojami užpilams gaminti. Iš žalių vaisių gaminamas ekstraktas, o iš jų sulčių – sirupas.
Sudėtis ir maistinė vertė
Rožių klubuose yra:
- vitaminai C, E, P, PP, B grupė (B1 ir B2), K (erškėtuogės yra vaisių ir uogų augalų čempionas pagal vitamino P kiekį, o vitamino C yra dvigubai daugiau nei serbentuose ar citrinose ),
- makroelementai: kalis, kalcis, magnis, geležis,
- mikroelementai: manganas, fosforas, natris, molibdenas, varis, cinkas, kobaltas, aliuminis, selenas, nikelis, stroncis, švinas,
- flavonoidai,
- karotinoidų,
- taninai,
- pektinai,
- eterinis aliejus,
- organinės rūgštys.
Taip pat 100 g šviežių žaliavų:
- vanduo – 58,6 g,
- Kalorijos – 162,
- baltymai – 1,6 g
- angliavandeniai – 38,22 g,
- skaidulos – 24,1 g,
- cukrus – 2,58 g.
Naudingos erškėtuogių savybės
- Tradiciškai erškėtuogės vartojamos peršalimo ligoms gydyti ir imuninei sistemai stiprinti. Gėrimas iš „laukinės rožės“ vaisių vartojamas slogai, kosuliui ir karščiavimui gydyti.
TAIP PAT SKAITYKITE
Pusryčių meniu: kokie maisto produktai idealiai tinka pirmajam valgymui?
- Erškėtuogės taip pat naudingos sergant artritu ir artroze. Jo vaisiai padeda sumažinti sąnarių skausmą ir uždegimą.
- Erškėtuogių užpilai ir nuovirai gerina inkstų veiklą ir padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, o tai padeda atsikratyti patinimų ir perkrovų.
- Tuo pačiu metu erškėtuogės yra naudingos žmonėms, sergantiems hipertenzija. Jo vaisių užpilai ir nuovirai pasižymi diuretikų (diuretikų) poveikiu, kuris padeda sumažinti kraujospūdį, taip pat stiprina kraujagysles ir gerina širdies veiklą.
- Be to, erškėtuogės normalizuoja virškinamojo trakto (GIT) veiklą ir gerina medžiagų apykaitą.
- Augalo vaisiai naudojami esant vitaminų trūkumui , mažakraujystei ir bendram organizmo išsekimui.
Erškėtuogių privalumai moterims
Erškėtuogė – tikras atradimas moterims. Jis dailiosios lyties atstovėms padeda ne tik išlaikyti grožį (šio augalo vaisių nuovirai ir aliejai gydo spuogus, gerina odos spalvą, plaukų būklę, stiprina nagus ir dantų emalį) bei sveikatą, bet ir pasiruošia nėštumui. Taigi erškėtuogių užpilas stiprina vietinį imunitetą, padeda sergant toksikoze ir mažina patinimą.
Tuo pačiu metu erškėtuogės naudingos ir žindant. Jie prisotina moters kūną naudingomis medžiagomis ir padeda padidinti laktaciją. Tačiau dėl didelio vitamino C kiekio produktas gali sukelti alergiją vaikui, todėl nėščiosioms ir maitinančioms mamoms prieš pradedant vartoti erškėtuoges geriau pasitarti su gydytoju.
Erškėtuogių privalumai vyrams
Erškėtuogės naudingos ir vyrams. Šio augalo vaisių nuovirai ir užpilai naudojami Urogenitalinės sistemos ligų gydymui ir profilaktikai.
TAIP PAT SKAITYKITE
Kas yra normalus libido ir kaip jį padidinti?
Be to, kaip minėta aukščiau, erškėtuogės sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų riziką, padeda stabilizuoti kraujospūdį ir mažina cholesterolio kiekį, o tai leidžia vyrams gyventi aktyvesnį gyvenimo būdą.
Erškėtuogių žala
Nepaisant daugelio naudingų savybių, erškėtuogės taip pat turi kontraindikacijų.
Tarp jų:
- trombozė arba polinkis į jų susidarymą (kadangi augalo vaisiai padidina kraujo krešėjimą),
- tulžies akmenligė (erškėtuogės turi choleretinį poveikį, o tai reiškia, kad gali išprovokuoti akmenų judėjimą ir latako užsikimšimą),
- inkstų akmenys ir sunkios inkstų patologijos,
- žemas arba nestabilus kraujospūdis,
- ūminės uždegiminės kepenų ir šlapimo takų ligos,
- individualus vitamino C netoleravimas,
- padidėjęs skrandžio rūgštingumas.
Erškėtuogės taip pat draudžiamos vaikams iki 2 metų amžiaus, nes augalo vaisiai gali sukelti alergiją vaikui arba paveikti vidaus organų veiklą.
Erškėtuogių aliejus
- Erškėtuogių aliejus, liaudyje vadinamas „skysta saule“, gaminamas iš jo sėklų. Produktas naudojamas:
- padidinti interferonų kiekį bronchopulmoniniame medyje (pavyzdžiui, aliejų galima lašinti į karštą vandenį ir įkvėpti garais, kad eteriniai aliejai išgaruotų į kvėpavimo takus),
- sergant hepatitu ir cholecistitu, kai sunku atskirti tulžį (produktas turi choleretinį poveikį),
- tam tikrų formų gastritui gydyti (erškėtuogių aliejus veikia skrandžio sulčių išsiskyrimą).
- Tyrimai taip pat parodė, kad reguliarus erškėtuogių aliejaus vartojimas sumažina cholesterolio kiekį žmonėms, o tai savo ruožtu apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei aterosklerozės.
Kaip rinkti ir džiovinti erškėtuoges?
Erškėtuogės dažniausiai skinamos nuo rugpjūčio pabaigos iki šalnų. Tuo pačiu geriau juos skinti nespėjus visiškai sunokti: neprinokę vaisiai turi daugiau vitaminų, gerai toleruoja džiovinimą ir laikymą. Raudonos uogos tirpsta burnoje ir turi saldžiarūgštį skonį.
, todėl džiovinimą atidėkite vėliau .
Džiovinti uogas reikia pavėsyje (tiesioginiuose saulės spinduliuose jos netenka dalies maistinių medžiagų), sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje, karts nuo karto apverčiant mėnesį. Orkaitė arba specialios džiovinimo kameros padės pagreitinti procesą.
Kaip virti rožių klubus?
Erškėtuoges galite gaminti įvairiais būdais:
1. Vandens vonelėje
Norėdami paruošti antpilą vandens vonelėje, jums reikės 10 g džiovintų erškėtuogių, praneša „Roskoshestvo“. Jas reikia sudėti į emaliuotą dubenį, užpilti stikline kambario temperatūros vandens (200 ml), uždengti dangčiu ir 15 minučių pakaitinti vandens vonelėje.
Tada sultinį reikia atvėsinti kambario temperatūroje ir perkošti, likusias žaliavas išspausti į indą. Gautos infuzijos tūris užpilamas virintu vandeniu iki 200 ml. Geriamas šiltas 2 kartus per dieną po valgio, kaip choleretikas – prieš valgį (suaugusiesiems ir vyresniems nei 14 metų vaikams po pusę stiklinės, 10-14 metų vaikams – 1/3 stiklinės, 7-10 metų – 2 vnt. šaukštai, 3-7 metai – 1 valgomasis šaukštas, 1-3 metai – 1 desertinis šaukštas).
2. Termose
Tokiu atveju jums reikės 200-300 g šviežių arba 30-50 g sausų erškėtuogių. Jas reikės nuplauti ir atsikratyti šiukšlių, sudėti į pusantro litro talpos termosą, užpilti verdančiu vandeniu, sandariai uždaryti termosą dangteliu ir palikti bent 2 val. Kai skystis užpilamas, jį reikės perkošti per marlę, išspausti likusias žaliavas į indą ir gerti mažomis porcijomis.
3. Puode
Nuplautus vaisius (šviežius (200 g) arba sausus (30-40 g)) reikia užpilti 1 litru vandens ir virti ant viryklės, kol užvirs ant silpnos ugnies. Kai tik sultinys užvirs, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite užvirti 40 minučių. Tada užpilą galima gerti mažais gurkšneliais visą dieną.
Įvertinkite straipsnį
