Greita meistriškumo klasė: kaip virti aromatingą guliašą

Sotus naminis guliašas su sultingomis daržovėmis – puiki idėja šeimos pietums ar vakarienei. Nuo kiaulienos ir jautienos iki kalakutienos ir laukinių grybų – šis patiekalas išties daugialypis. Pasiruošimas užtrunka daug laiko, tačiau rezultatas tikrai jus džiugins. Šiandien meniu – guliašas pagal tradicinį receptą. Virkite kartu!

Receptas

Ingridientai:

• jautiena - 700 g
• bulvės - 700 g
• svogūnai - 2 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• paprika - 1 vnt.
• čili pipirai - 1 vnt.
• kmynai - 1 šaukštelis.
• malta saldi paprika - 3 šaukštai. l.
• augalinis aliejus - pagal skonį
• druska - pagal skonį
• petražolės - 2 šakelės
• daržovių sultinys - 500 ml
• morkos - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Paruoškite mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir gerai įkaitinkite. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais ir suberkite į mėsą. Viską dar šiek tiek pakepinkite ant vidutinės ugnies. Toliau įberkite druskos, kmynų ir česnako.
4. Papriką supjaustykite juostelėmis, morkas – griežinėliais, bulves – kubeliais. Iš čili pipiro išimkite sėklas ir supjaustykite žiedais.
5. Į mėsą suberkite papriką ir maltą papriką. Supilkite karštą daržovių sultinį.
6. Kai padažas užvirs, sudėkite bulves, morkas ir čili. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite guliašą, kol suminkštės, apie 30–40 minučių.
7. Gatavą guliašą nukelkite nuo ugnies ir leiskite patiekalui užvirti 20 minučių, tada pabarstykite kapotomis petražolėmis. 

Užrašams

• Norėdami paruošti guliašą , geriau naudoti jautienos mentę arba stuburą, tokia mėsa bus švelnesnė.
• Mėsą guliašui reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Taip jis greičiau iškeps ir viduje išliks sultingas.
• Kad padažas būtų tirštesnis, į mėsą kartu su svogūnais įberkite šiek tiek miltų.

Dar daugiau patarimų, kaip ruošti mėgstamus patiekalus, rasite skiltyje  Gaminimo patarimai . Gero apetito ir geros nuotaikos!

Viršutinis paveiksliukas: eatingwell.com