Greita meistriškumo klasė: kaip virti kotletus

Dažnai atsitinka taip, kad norite pamaloninti savo šeimą skaniu skanėstu, bet neturite tinkamo recepto. Kviečiame atvykti į mūsų meistriškumo klasę ieškant paprasto ir patikrinto recepto. Šiandien gaminame kotletus grietinėlės padaže!

Ingredientai kotletams:

• kiauliena – 500 g
• jautiena – 1000 g
• pasenusi balta duona – 300 g
• vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• druska – 0,5 šaukštelio.
• svogūnas – 1 vnt.
• pienas – 100 ml
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l.

Ingredientai grietinėlės padažui:

• grietinėlė 20% – 100 ml
• druska – 1 žiupsnelis
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l.
• miltai – 2 šaukšteliai.

Virimo būdas:

1. Iš anksto pamirkykite baltą pasenusią duoną šiltame piene. Lengvai suspauskite. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite į kelias dalis.
2. Mėsą, išmirkytą duoną ir svogūnus perkiškite per mėsmalę.
3. Maltą mėsą pasūdykite ir įmuškite lengvai išplaktą vištienos kiaušinį. Mišinį gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių.
4. Sudrėkinkite rankas vandeniu – taip bus lengviau dirbti su malta mėsa. Keptuvėje suformuokite 3–5 cm skersmens rutuliukus ir apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Apkeptus kotletus uždenkite dangčiu ir palikite 25 minutes troškintis ant silpnos ugnies.
6. Paruoškite grietinėlės padažą. Norėdami tai padaryti, storadugnėje keptuvėje lengvai įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
7. Pasūdykite ir įpilkite grietinėlės. Užvirinkite ant mažos ugnies. Kai padažas pradės tirštėti, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Padažą šiek tiek atvėsinkite.
8. Patiekite skanius kotletus su lengvu kreminiu padažu. Kaip garnyras tinka virtos bulvės, makaronai, ryžiai.

Užrašams

• Maltą mėsą kotletams geriau ruošti namuose, taip jis bus sultingesnis nei parduotuvėje.
• Jei norite gaminti kotletus vaikams , naudokite kalakutienos arba vištienos faršą. Mėsos kukuliai bus minkštesni. O dietiniam meniu rinkitės žuvies kotletus.

Dar daugiau patarimų, kaip ruošti mėgstamus patiekalus, rasite skiltyje  Gaminimo patarimai . Gero apetito ir geros nuotaikos!