Kaip džiovinti žalumynus žiemai: naminių preparatų paslaptys

Sodo sklypuose žalumynus galima auginti nuo ankstyvo pavasario iki rudens. Skanu ir aromatinga – gelbsti nuo vitaminų trūkumo ir įvairiems patiekalams suteikia ryškių natų. Žalumynuose yra daug naudingų mikroelementų. Kad visą žiemą prekybos centre nepirktumėte petražolių, krapų, kalendros ir kitų žolelių, vasaros sezoną išnaudokite produktyviai. Atėjo laikas ruoštis namuose.

Vienas iš žalumynų konservavimo variantų yra jų džiovinimas. Jei laikysitės tinkamos technologijos, kvepiančioje sausoje žolėje galite išsaugoti visas naudingas savybes ir vitaminų kompleksą. Tai bus puikus papildymas jūsų kasdienėje dietoje.

Kaip tinkamai džiovinti žalumynus, kad išsaugotumėte jų aromatą ir turtingą vitaminų kiekį? Pažvelkime į pagrindinius ir populiariausius vaistažolių derliaus nuėmimo rudens-žiemos laikotarpiu variantus.

„Medžiagos“ parinkimas ir paruošimas džiovinimui

Žuvies, mėsos ir daržovių patiekalų „žaliasis“ prieskonis nuostabiai „atskiedžia“ vitaminų skurdžią žiemos dietą. Kad jis galėtų paįvairinti kasdienį valgiaraštį, jį ruošti reikia pradėti dar vasarą. Verta pradėti nuo aukštos kokybės „medžiagos“ pasirinkimo vėlesniam džiovinimui. Štai keletas patarimų:

• atsargiai rūšiuokite augalus, nuplaukite ir išdžiovinkite ant popieriaus ar rankšluosčio – jokiu būdu nenaudokite laikraščio šiems tikslams;
• Pašalinti visus kietus ūglius, pažeistus, pageltusius, nudžiūvusius stiebus;
• būtinai nukirpkite šaknis;
• žalumynus supjaustykite ne ilgesniais kaip 4-5 cm gabalėliais. Galite tiesiog supakuoti į kekes ir surišti siūlais. Viskas priklauso nuo pasirinkto džiovinimo būdo.

Ieškokite piktžolių ruošimui namuose turguose, mugėse ir specializuotose parduotuvėse. Prekybos centruose galite nusipirkti ir gerų žalumynų. Tačiau prieš džiovinimą jį reikia pamirkyti pasūdytame vandenyje septynias-dešimčiai minučių (viename litre ištirpinti šaukštą druskos).

Natūralus džiovinimas

Šiltas ir sausas oras yra būtina tinkamo džiovinimo sąlyga. Galite naudoti vieną iš dviejų želdinių išdėstymo variantų – horizontaliai arba vertikaliai.

Pirmuoju atveju augalai išdėliojami ant pergamentinio popieriaus arba audinio (natūralios medvilnės) vienu sluoksniu. Jas reikia apversti kelis kartus per dieną. O džiovinant vertikaliai, prie stiebų pakabinamos kelių šakų puokštės. Jie neturėtų būti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Žalumynų viršus gali būti padengtas marle, kad būtų papildomai apsaugoti nuo išorinių poveikių.

Būtina sąlyga yra išlaikyti teisingą atstumą tarp sijų – ne mažiau kaip dešimt centimetrų. Balkonai, verandos, palėpės, lodžija ir net palangės puikiai tinka natūraliam džiovinimui.

Elektrinio džiovintuvo naudojimas: privalumai ir savybės

Lengvai naudojamos elektrinės džiovyklės tinka sezoniniams ruošiniams. Juose esanti žolė yra plonu sluoksniu specialiuose skyriuose. Tada temperatūros diapazonas nustatomas nuo +40 iki +45 laipsnių Celsijaus. Paruošimas trunka nuo dviejų iki šešių valandų. Viskas priklauso nuo žalumos kiekio. Kas valandą reikia keisti padėklus vietomis, kad šildymas būtų vienodas.

Dabar jūs žinote, kaip džiovinti žalumynus džiovykloje. Belieka tik pasirinkti tinkamą modelį. Visiškai veikiantis įrenginys yra 600 W galios dehidratatorius Veterok.

Jo dizainą sudaro šeši patogūs padėklai žolelėms, vaisiams ir daržovėms džiovinti. Jie pagaminti iš aukštos kokybės patvaraus plastiko.

Temperatūros diapazonas – nuo +30 iki +70 laipsnių Celsijaus.

Patogi džiovykla su mechaniniu valdymu skirta naminiams preparatams, kurie išsaugo visas natūralias privalumus!

Orkaitė žolelėms džiovinti

Klausimas, kaip džiovinti žalumynus orkaitėje, išlieka aktualus. Daugelis namų šeimininkių naudoja šį paprastą metodą. Norėdami gauti puikių rezultatų, vadovaukitės rekomendacijomis:

• Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių;
• padėkite žalumynus dviejų centimetrų sluoksniu;
• uždenkite pergamentu;
• nustatykite temperatūrą iki 40 laipsnių Celsijaus;
• dureles palikite šiek tiek atidarytas, kad oras būtų vėdinamas;
• po 50-60 minučių temperatūrą padidinkite 10 laipsnių.

Dehidratacija orkaitėje trunka nuo dviejų iki keturių valandų. 

Galite ginčytis ir lyginti būdus, bet tik jūs galite pasirinkti, kaip džiovinti žoleles namuose, atsižvelgdami į asmeninį patogumą, virtuvės sąlygas ir turimą įrangą.