Ajurveda: Ar galima gerti kavą? Ajurvedos požiūris į kavą.

Ajurvedos požiūris į kavą

Kaip Ajurve­da verti­na kavą? Kava yra nuo­la­tinių diskusi­jų objek­tas. Vieni sako, kad ji naudin­ga, kiti — kad ne. Kaip visa­da, ajurve­dos nuomonė šiuo klausimu yra labi­au niuan­suo­ta: kavos poveikis orga­niz­mui — prik­lau­so nuo dauge­lio veik­snių.

Ajurvedinės kavos savybės

Pir­mi­au­sia aptarkime ajurvedines kavos savybes. Visi mais­to pro­duk­tai daro tam tikrą poveikį kūnui ir pro­tui. Ajurve­do­je kiekvien­as mais­to pro­duk­tas verti­na­mas pagal jo skonį, energi­ją, poskonį ir poveikį. Ir kiekviena iš šių savy­bių nagrinė­ja­ma atsižvel­giant į jos poveikį jūsų fiziologi­jos tipui (došai). Toks požiūris yra ajurved­inės mity­bos pagrindas.

Taigi kokios yra kavos savybės?

Sko­nis: aštrus ir kar­tus
Energi­ja: karš­ta
po virškin­i­mo: aštrus sko­nis
Doša: + Vata ir Pita; — Kapha

Kavos virškinamumas

Nau­jausi tyri­mai par­o­dė, kad egzis­tuo­ja kavos genas PDSS2, kuris lei­džia metab­o­lizuoti kofeiną! Manoma, kad šis genas reg­uli­uo­ja bal­tymų, skaidančių kofeiną orga­nizme, gamy­bą. Jei turite šį geną, jūsų orga­niz­mas lėči­au įsisav­ina kofeiną ir jį pavar­to­jus pasireiškia dau­giau neigiamų simp­tomų. O kadan­gi kava įsisav­ina­ma lėči­au ir jos tonizuo­jan­tis poveikis trun­ka ilgiau, būsite linkę ger­ti maži­au kavos.

Jei netu­rite PDSS2 geno, esate labi­au linkę į prik­lau­somy­bę nuo kavos, nes kavą įsisav­inate lengvi­au, o jos tonizuo­jan­tis poveikis trun­ka ilgiau.

Nedidelis testas. Kuris apibūdinimas jums tinka?

Nerimas ir perdėtas susijaudinimas

Jaus­mas ner­a­mus ir nervin­gas iškart po to, kai išgėri­au kavos (Vata došos pertek­lius). Išgėrus kavos po pietų, vakare sunku užmigti, o nak­tį sutrin­ka mie­gas (Vata došos pertek­lius).

Išgėrus kavos taip pat gali pasireikšti širdies plaki­mas arba aukš­tas krau­jospūdis (Pita došos pertek­lius). Arba viduri­av­i­mas ir (arba) rėmuo išgėrus kavos (Pitos pertek­lius). Kavą viršk­i­nate lėtai.

Energiją suteikiantis

Puodelis kavos po val­gio nesuke­lia jums jok­ių prob­lemų. Kita ver­tus, kava tuščiu skrandžiu daž­ni­au suke­lia pir­mi­au minė­tus simp­to­mus. Puodelis kavos papras­tai suteikia jums reiki­amą stim­ulą ir jūs ją nor­mali­ai viršk­i­nate.

Kava yra kaip vanduo

Kavą geri­ate taip pat leng­vai, kaip ir van­denį. Po kavos puode­lio nejauči­ate jokio pusi­ausvy­ros sutriki­mo ir galite ger­ti tiek kavos, kiek norite. Galite ją ger­ti prieš eida­mi miegoti ir vis tiek leng­vai užmigsite. Kava stim­uli­uo­ja virškin­imą ir ją leng­vai viršk­i­nate.

Kava ir jūsų ajurvedinis tipas

Ajurved­inės kavos savy­bės did­i­na Vata ir Pita došas ir maži­na Kapha došą. Tai reiškia, kad jei jūsų fiziologi­jo­je domin­uo­ja Vata arba Pita, tikri­au­si­ai jums tikrai patin­ka kava (arba jos poveikis), tači­au dėl jos gali sutrik­ti došų pusi­ausvyra.

Vata došos pertek­lius suke­lia arba sustip­ri­na simp­to­mus: ner­a­mu­mas, ner­i­mas ir nemi­ga. Pita došos pertek­lius suke­lia arba sustip­ri­na tok­ius simp­to­mus kaip rėmuo ir padidėjęs rūgštingu­mas (skrandžio skaus­mas), opos, uždegi­mai, aukš­tas krau­jospūdis, širdies plaki­mas ir viduri­av­i­mas.

Jei domin­uo­ja Kapha, stim­uli­uo­jan­tis kavos poveikis jums yra gana naudin­gas. Ji sumažins mieguis­tumą, depre­si­ją, sta­bi­lizu­os žemą krau­jospūdį — simp­to­mus, kuriems Kapha yra jautri. Ji suteiks energi­jos ir pagerins virškin­imą.

Ką daryti, jei Pita arba Vata?

Galite pridėti tok­ių prieskonių, kaip cina­monas, kar­da­monas ar imbieras, kad pager­in­tumėte kavos viršk­i­na­mumą. Taip pat galite įpilti pieno (nenu­griebto, be priedų) arba ghi (lydy­to lydy­to sviesto). Ghi yra lengvi­au viršk­i­na­mas nei įpras­tas svi­es­tas. Jei esate veg­anas (nevar­to­jate pieno pro­duk­tų), galite nau­doti ir kokosų aliejų.

Išbandykite šį receptą — kardamono kavą:

Paimkite kar­da­mono ankštį ir sutrinkite ją plokščia peilio puse, kad ji atsidary­tų.
Visą ankštį įdėkite į puodelį (jei ankšties netu­rite, galite į puodelį įber­ti mal­to kar­da­mono).
Į puodelį supilkite kavą.
Įpilkite pusę arba­tinio šaukšte­lio kokosų alie­jaus ir išmaišykite.
Atlik­ta!!!

Kitas receptas — kokosų kapučino:

Suplakite šiek tiek kokosų pieno, kad jis tap­tų puto­tas.
Supilkite kavą į puodelį.
Įpilkite kokosų pieno putų.
Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cina­mono.
Atlik­ta!