Grybų milteliai arba gardūs grybų prieskoniai žiemai – paprastas būdas paruošti grybų miltelius

Grybų milteliai yra puikus prieskonis sriuboms, padažams ir kitiems skaniems patiekalams sustiprinti grybų skonį. Jis lengviau virškinamas nei sveiki grybai. Iš kiaulienos grybų pagaminti milteliai yra ypač aromatingi. Šį pasiruošimą žiemai labai nesunkiai pasigaminsite namuose, nes… jo paruošimo receptas yra labai paprastas.

Kaip pasigaminti grybų miltelius namuose

Galite džiovinti įvairius grybus, tačiau pirmenybę teikiame kiauliagrybiams, baravykams, baravykams, baravykams ir voveraičiams. Jei minėtų grybų neužtenka, tuomet tinka ir ožkų grybai, musmirės, pievagrybiai ir kt.

Paruoškime grybus džiovinimui: nuvalykite drėgna šluoste, supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant lakšto, jei sausas orkaitėje arba rusiškoje viryklėje. Vasarą grybus galima gerai išdžiovinti saulėje. Juos suveriame ant vielos ar siūlų, kad nesiliestų, ir pakabiname gerai vėdinamoje vietoje, pavėsyje. Šis metodas leidžia grybams išdžiūti per savaitę, kitaip jie suges.

Pradėkime ruošti grybų miltelius. Sausus grybus sumalkite kavamale arba rankiniame malūnėlyje, kol jie taps milteliais. Kad geriau išsilaikytų, įberkite 5-10% masės smulkių druskos miltelių, aromatinių žolelių ir prieskonių (džiovintų salierų, krapų ir petražolių, kvapiųjų pipirų, kmynų).Taigi, nepastebimai gavome natūralų, kvapnų grybų prieskonį, paruoštą namuose.

Šiuos grybų miltelius galima dėti į maistą likus kelioms minutėms iki gaminimo pabaigos arba į karštą pirmąjį patiekalą tiesiai ant stalo. Įdėkite jį į omletą plakdami kiaušinius.

Pagrindinius patiekalus ir salotas galima apibarstyti šaltų grybų milteliais. Šis grybų prieskonis gerai laikomas tamsioje vietoje, stikliniame inde su sandariu dangteliu. Tačiau kadangi visi geri dalykai anksčiau ar vėliau baigiasi, jo taupymo laikotarpis yra ne ilgesnis nei 1 metai.

Viršutinis paveikslėlis: © cocoparisienne