XVIII amžiaus pradžioje Anglijos aristokratų namuose ir klubuose pasirodė naujas patiekalas – klasikinis jautienos kepsnys – greitai iškepta jautienos nugarinės dalis. Šis mėsos skanėstas tapo ne tik populiarus, bet ir madingas. 1730 metais Londone buvo įkurtas Beefsteak Club. Yra žinoma, kad į bendruomenę buvo priimami tik vyrai. Vienintelė moteris klube buvo airių aktorė Peg Woffington. Laikui bėgant ... Skaityti toliau
Paprasčiausias patiekalas, kurį galima pagaminti iš mėsos – karbonadas. O kas gali būti paprasčiau nei mėsos gabalą plaktuku plakti, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti? Dažniausiai karbonadams naudojama jautiena, kiauliena, vištiena ir kalakutiena, o prieskoniai daugiausia – druska ir pipirai. Nepaisant to, kad visas mėsos gabalas dažniausiai būna pluoštinis, karbonadas yra labai skanus, sultingas ir aromatingas patiekalas, ... Skaityti toliau
Kaip skaniai išvirti medalionus iš kiaulienos, veršienos, kalakutienos Mėsos medalionai yra prancūziškas delikatesas, kuris yra nedideli, apvalios formos gabalėliai, dažniausiai gaminami iš jautienos, veršienos, kiaulienos, kalakutienos ar vištienos. Medalionai patiekiami geriausiuose pasaulio restoranuose, tačiau juos galima pasigaminti ir namuose. Kvapnūs švelnūs medalionai, kepti keptuvėje ar kepti orkaitėje, puikiai dera su daržovėmis, bulvėmis ir puriais ryžiais. ... Skaityti toliau
