Lactobacillus delbrueckii subsp. (pogrupis) bulgaricus (nuo 1984 m. žinomas kaip Lactobacillus bulgaricus). Tai viena iš kelių bakterijų, naudojamų jogurto ir kitų fermentuotų produktų gamyboje. Tai ilga, siūlų formos gramteigiama lazdelė. Ji nejudri, nesudaro sporų ir auga esant žemam pH (apie 5,4–4,6). L. delbrueckii spp. bulgaricus paprastai naudojama jogurto gamyboje kartu su Streptococcus thermophilus (Kurtin ir ... Skaityti toliau
Lactobacillus acidophilus Lactobacillus acidophilus – tai gramteigiamos, sporas formuojančios, homofermentacinės, katalazoneigiamos lazdelės. Jos auga terpėje, kurios pH yra palyginti žemas (mažesnis nei 5,0), o optimali augimo temperatūra – 37 °C. (Bâati ir kt., 2000). Šios bakterijos natūraliai gyvena žmogaus virškinimo trakte, burnoje ir makštyje, yra kai kuriuose fermentuotuose produktuose (pavyzdžiui, kefyre, jogurte ir pan.), taip ... Skaityti toliau
Lactobacillus Lactobacillus – tai gramteigiamos, lazdelės formos, nesporinės ir katalazoneigiamos probiotinės bakterijos. Jos yra vienos iš svarbiausių pieno rūgšties bakterijų, naudojamų maisto produktų gamyboje ir kaip probiotikai (Ortua ir kt., 2007). Šiuolaikinė pieno rūgšties probiotinių bakterijų taksonomija apima laktobakterijas, bifidobakterijas ir enterokokus. Probiotinės bakterijos apima 176 štamus. Jiems keliami tam tikri reikalavimai: bakterijos turi gebėti ... Skaityti toliau
Probiotikų savybės Žmogaus organizme gyvena milijardai bakterijų, sudarančių žmogaus mikrobiotą. Gerosios bakterijos yra svarbios virškinimui ir imunitetui. Jos taip pat svarbios įvairių ligų profilaktikai ir gydymui (Isolauri ir kt., 2002; Levy, 2000). Probiotikai turi turėti šias savybes: Dauguma tyrimų skirta probiotikų naudai gydant žarnyno infekcijas. Įrodyta, kad probiotikai sutrumpina viduriavimo trukmę. Probiotinės bakterijos taip pat ... Skaityti toliau
Probiotikai Probiotikai – tai gyvi mikroorganizmai, mikrobiologiniai maisto papildai, darantys teigiamą ir natūralų poveikį virškinimo trakto mikroflorai (Abe ir kt., 1995; Fuller, 1989). Terminas „probiotikai“ pirmą kartą buvo pavartotas 1965 m. Lilli ir Stillwell, siekiant apibūdinti vieno mikroorganizmo poveikį kitam. Nuo tada šis terminas taikomas maisto papildams su gyvais mikroorganizmais, kurie gerina virškinimo trakto mikrofloros ... Skaityti toliau
Išvados Įvairių rūšių mikroorganizmai, esantys virškinimo trakte, vienaip ar kitaip veikia mūsų organizmą, sukeldami ligas arba, atvirkščiai, stiprindami sveikatą. Tinkama žarnyno bakterijų pusiausvyra yra ypač svarbi visam organizmui. Natūraliais probiotikais vadinamos virškinimo trakte esančios bakterijos, kurios palaiko imuninę sistemą ir padeda sumažinti lėtinį uždegimą, tikėtina, kad trukdydamos tokių būklių kaip uždegiminė žarnyno liga, dirgliosios žarnyno ... Skaityti toliau
Tiesioginis probiotikų antimikrobinis ir antitoksinis poveikis leidžia juos veiksmingai taikyti gydant lengvas ir vidutinio sunkumo žarnyno infekcijas. Probiotikai ypač veiksmingi esant virusiniam viduriavimui (rotavirusams, adenovirusams, kalicivirusams, astrovirusams), enteropatogeniniam ešerichiozei ir antibiotikų sukeltam viduriavimui. Renkantis probiotiką svarbu atkreipti dėmesį į naudingų mikroorganizmų sudėtį ir kiekį, taip pat į jų derinio tinkamumą. Kai kurios bakterijų rūšys, pavyzdžiui, ... Skaityti toliau
Visi antibiotikai yra skirtingi. Ne visi štamai gali būti jums naudingi, todėl prieš pradėdami vartoti naujus maisto papildus, rekomenduojame juos atidžiai išnagrinėti. Nepaisant galiojančių maisto papildų kokybės standartų, kai kurie iš jų vis dėlto gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Jei sergate kokiomis nors ligomis, prieš pradėdami vartoti naujus preparatus būtinai pasikonsultuokite su savo gydančiuoju ... Skaityti toliau
