Granatų sultys: nauda ir kontraindikacijos

Granatai yra raudonai rudi vaismedžių vaisiai. Jie auginami Rytų šalyse, Kaukaze, Viduržemio jūros regione ir Pietų Amerikoje. Kulinarijoje iš granatų gaminamos pastilės, uogienės, padažai prie patiekalų. Granatų sėklos yra labai skanios ir sveikos, tačiau sergant kai kuriomis ligomis jas reikia vartoti atsargiai. Kiek kitoks produktas – granatų sultys. Jo sudėtis ir savybės priklauso nuo gamybos technologijos. Straipsnyje kalbėsime apie gydomąsias granatų savybes, maistinę vertę, taip pat apie gėrimą iš jo grūdų..

Čia mes sutelkiame dėmesį tik į šviežiai spaustas sultis. Tik toks gėrimas savo sudėtimi yra kuo artimesnis grūdams. Sultinguose pietietiškuose vaisiuose yra daugiau nei 27 mineralai, 15 vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.

Pagrindiniai komponentai, jų naudingos savybės:

• Tokoferolio acetatas (analogas - farmacinis vitaminas E). Saugo kraujagysles, dalyvauja hormonų sintezėje, padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje, odos ir regos sveikatą.
• Pektinas. Polisacharidas valo organizmą nuo toksiškų metabolitų, gerina periferinę kraujotaką, mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis..
• Askorbo rūgštis (vaistinėje — vitamino C). Vienas iš galingiausių antioksidantų. Slopina laisvųjų radikalų augimą, kurie greitina organizmo senėjimą. Askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą, valo kraujagysles nuo cholesterolio pertekliaus.
• Vitaminai B6, B12, B4 (piridoksinas, cianokobalaminas, cholinas). Jie gerina smegenų kraujotaką ir pažinimo funkcijas, skatina nervinių impulsų laidumą, stabilizuoja psichoemocinę būseną. Cholinas dalyvauja riebalų apykaitoje, užkertant kelią visceraliniam nutukimui.
• Vitaminas B9 (folio rūgštis). Aktyviai dalyvauja formuojant naujas ląsteles, gerina odos, plaukų, nagų būklę. Nėštumo metu B9 būtinas pilnam embriono vystymuisi.
• Vitaminas B3 (nikotino rūgštis). Palaiko redokso procesus, vidinės organizmo aplinkos pastovumą, dalyvauja angliavandenių-riebalų apykaitoje, padeda gaminti fermentus.
• Taninai. Turi priešuždegiminį poveikį, padeda susidoroti su infekcinėmis ligomis.
• Antocianinai. Vandenyje tirpūs biologiniai pigmentai organizme nesintetinami, o gaunami tik iš maisto. Antocianinai pagreitina hemodinamiką, stiprina akių kapiliarų ir smegenų kraujagyslių sieneles, didina regėjimo aštrumą..
• Granatų (punic) rūgštis. Laikomas stipriu afrodiziaku.
• Organinės rūgštys (obuolių, citrinų, vyno, gintaro ir kt.). Reguliuoti ir stabilizuoti medžiagų apykaitos procesus, užkirsti kelią žarnyno sutrikimams.
• Kalis, magnis. Palaiko širdies veiklą.
• Kalcis, fosforas. Stiprina danties emalį ir didina kaulinio audinio stiprumą. Šių makroelementų yra remineralizuojančiuose dantų gaminiuose. Pavyzdžiui, Rox Medical gelisb.
• Lengvai virškinama geležis + askorbo rūgštis. Skatinti kraujodarą, palaikyti normalų hemoglobino kiekį.
• Selenas. Pagreitina audinių regeneraciją, stabilizuoja hormonų lygį, turi antioksidacinį poveikį.
• Cinkas. Dalyvauja reguliuojant riebalų ir angliavandenių apykaitą, skatina insulino sintezę, didina apsaugines imuninės sistemos savybes..

Granatuose nedideliais kiekiais yra silicio, mangano, natrio, jodo ir fluoro..

Privalumai moterims ir vyrams

Pietų šalyse auginama daugiau nei 20 granatų veislių. Jie skiriasi saldumu, dydžiu ir grūdų kietumu. Dėl reprodukcinės sistemos sveikatos labiausiai naudinga Azerbaidžaniečių veislė Gyuleysha. Jo vaisiai išspaudžiami sulčių, kuris naudojamas kaip priemonė potencijai palaikyti. Gėrime yra daug punikalagino – medžiagos, kuri natūraliai padidina testosterono kiekį ir neleidžia jam virsti estrogenu. Be to, veislėje gausu cinko ir seleno, kurie stiprina erekcijos funkciją. Medicinoje vitaminai su selenu ir cinku paskirti Vyrams impotencijos gydymui ir profilaktikai.

U moterys amžiaus 45+ sulčių sumažina fiziologinių ir psichoemocinių menopauzės apraiškų intensyvumą. Vaisingoje moterys — palaiko embriogenezę. Antioksidantas savybių gėrimai mažina riziką susirgti krūties navikais.

Granatai gydymui ir profilaktikai

Maži raudoni grūdeliai yra 15 aminorūgščių šaltinis. Reguliariai gerdami granatų sultis galite normalizuoti kraujospūdį, atsikratyti virškinimo problemų, sustiprinti kraujagyslių sieneles ir periodonto audinį, pagerinti kraujo sudėtį, padidinti organizmo atsparumą infekcijoms. Gėrimas padeda susidoroti su psichoemocine perkrova, miego sutrikimais, lėtiniu nuovargiu.

Sistemingai gerti granatų sultis arba suvalgyti saują grūdų rekomenduojama ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, vėžio, aterosklerozės, artrito, Alzheimerio ligos, periodontito, hipertenzijos, erekcijos disfunkcijos ir antrinio imunodeficito profilaktikai..

Kas sveikiau – sultys ar grūdai?

Spaudžiant dalis maistinių medžiagų lieka vaisiaus grūduose ir minkštime. Į gėrimą patenka mažiau vitaminų ir mineralų, praktiškai neprasiskverbia organizmui naudingos riebalų rūgštys (palmitino, oleino, linoleno, stearino). Sultyse taip pat trūksta vaisių skaidulų, kurios skatina virškinimą..

Žala ir kontraindikacijos

Šviežiai spaustos koncentruotos sultys kenkia dantų sveikatai. Stiprios organinės rūgštys dideliais kiekiais ardo emalį, provokuodamos ėduonies vystymąsi.

Neskiestas gėrimas pavojingas virškinamajam traktui. Rūgštis dirgina gleivinę, sukelia uždegimą ir erozinius darinius..

Granatas neduodamas kūdikiams (iki 1 metų). Pirma, tai yra per didelis stresas virškinimo traktui. Antra, nesubrendusi imuninė sistema gali „suteikti“ rimtą alerginę reakciją.

Hipotenzija sergantys žmonės turėtų atsargiai gerti sultis ir valgyti grūdus. Esant arterinei hipotenzijai, nekompensuojama vaistai nuo žemo kraujospūdžio, perdozavimas gali sukelti galvos svaigimą, trumpalaikį sąmonės netekimą.

Dėl specifinio poveikio virškinimo sistemai neturėtumėte užsikrėsti granatais, jei esate linkę užkietėti viduriai..

Alergiškiems, astma sergantiems, anafilaksinį šoką patyrusiems pacientams rekomenduojama negerti sulčių..

Medicininės kontraindikacijos yra susijusios su daugelio rūgščių agresyviu poveikiu virškinamajam traktui. Gydytojai draudžia gerti granatų sultis, jei sergate Bareto stemple, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, lėtiniu kasos uždegimu, hiperrūgštiniu gastritu (su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu).).

Šviežiai spaustas arba pirktas parduotuvėje

Pačiam spaudžiant pasiekiama maksimali granatų sulčių nauda. Be to, niekam nekiltų mintis į jį dėti kvapiųjų medžiagų ar dirbtinių saldiklių. Bet koncentratą reikia praskiesti vandeniu, kitaip gali kilti problemų su virškinimo traktu ir dantų emaliu..

Gaminio konservuoti pramoniniu mastu, nepridedant konservantų, neįmanoma. Šiuolaikinių gamybos technologijų naudojimas leidžia sumažinti vaisių sąlytį su oru, tačiau visiškai jo nepanaikina. Oksidaciniai procesai lemia žaliavų gedimą, todėl sandėliuojant dezinfekuotuose induose į juos įterpiami saugūs maisto konservantai, patvirtinti aplinkosaugos standartais. Parduotuvėse šios sultys parduodamos stikliniuose buteliuose. Savo sudėtimi jis yra arčiausiai natūralių žaliavų. Jei butelyje yra nuosėdų, tai nėra defektas, o vitamino C skilimo saulės įtakoje rezultatas. Šis produktas yra mažiau naudingas, bet nesugedęs.

Granatų nektaras yra sultys, praskiestos vandeniu. Norėdami padidinti pardavimą, gamintojai į nektarą dažnai deda skonio stipriklių, dirbtinių ar natūralių dažiklių. Tokio gėrimo nauda ir žala sveikatai yra vienodai minimali..

Viršutinis paveiksliukas: © Arjun Kapoor