Mityba – organizmo veiklos sritis, apimanti apsirūpinimą maisto medžiagomis, pradedant maisto paieška ir/ar medžiokle, jo kramtymą ir rijimą, virškinimą ir įsisavinimą. Žmogaus atveju į mitybą įeina ir maisto produktų paruošimas valgymui, patiekalų gamyba. Žmogaus organizmui reikiamas subalansuotas maistas, paprastai pakankamai įvairus. Pagrindinės maisto medžiagos yra baltymai, angliavandeniai bei riebalai.
Pastaruoju metu daug kalbama apie maitinimo krūtimi naudą ne tik sveikatai, tačiau ir kūdikių intelektui. Mamos, kurios dėl įvairių priežasčių buvo priverstos maitinti kūdikius ne krūtimi, o mišinukais, nevalingai nerimauja nežinodamos, kaip į tai reaguoti. Pasistengsime tai išsiaiškinti. Visumoje maitinimas krūtimi iš tiesų garantuoja patį normaliausią gamtos numatytą kūdikio nervų sistemos, psichikos ir intelekto vystymąsi. ... Skaityti toliau
Vieni maisto produktai turi daugiau kalorijų (kilokalorijų) nei kiti, esant tam pačiam jų svoriui, tad mums tereikia pasirinkti ką valgysime, žinant tam tikro produkto energetinę vertę. Žemiau pateiktose nuotraukose yra pateiktas įvairių maisto produktų energetinis ir svorio santykis, kur galima palyginti ir pamatyti, kad visas pluoštas salierų turi tiek pat kalorijų kiek ir nedidelė saujelė ... Skaityti toliau
JT pasaulio badaujantiems siūlo pereiti prie vabzdžių. Jais jau sėkmingai maitinasi 2 milijonai žmonių, įsitikinę Tarptautinės maisto organizacijos ekspertai, – tai kodėl neišplėtus sėkmingo bandymo kitiems milijardams? Valgomų tarakonų ir kitų gyvių veislių išvedimas suteikia naujas darbo vietas ir gali tapti nauja nacionalinio ūkio šaka. Apie tai kalbama prezentatyvioje FAO ataskaitoje „Valgomieji vabzdžiai: maisto ir ... Skaityti toliau
JAV vyriausybės duomenimis, dabartinis jaunimas bus pirmoji per šimtmetį amerikiečių karta, kuri gyvens trumpiau nei jų tėvai. Priežastis: nutukimas. Kas trečią amerikiečių vaiką kamuoja chroniškas antsvoris, ir dėl to jis yra pasmerktas hipertenzijai, diabetui, astmai ar vėžiui. Pagalbon skuba Michelle Obama. Vasario viduryje pirmoji ponia pradėjo savo parengtą roko kampaniją „Judinkimės!“ („Let’s Get up!“), debiutuodama ... Skaityti toliau
Vitaminas B12 yra sudėtingas vitaminas su unikaliu įsisavinimo mechanizmu ir eile neaktyvių analogų (molekulės, kurios atrodo panašios į B12, tačiau iš tikrųjų neturi aktyvių žmogui vitamino savybių) , kurie, galimai, sutrikdo vitamino veikimą. Įprastai vitamino B12 yra visuose gyvulinės kilmės produktuose (išskyrus medų). Nežiūrint į paplitusius gandus, patikimų augalinės kilmės šaltinių kuriuose būtų šio vitamino, nėra. ... Skaityti toliau
Daugelis mėgsta grybus, tačiau ne visi moka juos surasti ar turi laiko vaikščioti po miškus juos renkant. Tačiau yra galimybė grybus išsiauginti patiems, arba bent jau pasėti juos ten, kur visada galėsite surasti. Ir taip, žemiau pateikta grybų sėklų paruošimo technologija, kuri gan nesudėtinga, kaip ir jų auginimo sąlygos. Ruošiamos grybų „sėklos“ – paprastai. Imama ... Skaityti toliau
Nepriklausomo mitybos ir kulinarijos eksperto Vincento Sako atsakymas į žurnalistų dažniausiai užduodamus klausimus Penkiolika metų dieną iš dienos savo straipsniuose, interviu, pokalbiuose per TV ir radiją, savo paskaitose, kurias skaitau mokyklose, bendruomenėse, seniūnijose, aiškinu, kad maisto prekių parduotuvėse maisto prekių iš vis nėra, nes ten parduodami tik maisto produktų surogatai. Nėra duonos ir kepinių, nėra ... Skaityti toliau
Vegetarai ir ypač veganai dažnai jaučia vienų ar kitų maistingų medžiagų trūkumą, kadangi jų mityba nėra subalansuota dėl gyvulinių baltymų stokos. Suomijos mokslininkų atliktas tyrimas verčia susirūpinti, nes Europoje plinta susižavėjimas vegetariškumu ir veganiškumu, atsiranda vis daugiau šių idėjų įkvėptų žmonių, ypač jaunimo tarpe. Globalizacija padarė prieinamais produktus ir prieskonius, reikalingus tokiam specialiam maitinimuisi, o ... Skaityti toliau
Jei norite užsiauginti raumenis ar tiesiog sustiprinti kūną, svarbu tinkamai maitintis. Dėl baltymų turtingo maisto jaučiamės geriau ir tampame stipresni. Pateikiame devynis labiausiai paplitusius maisto produktus, kurių reikėtų ieškoti, jei intensyviai sportuojate ir daug judate, siūlo švedų „Exxpresen“ leidinys Kiaušiniai 100 gramų kiaušinių yra 12 gramų baltymų. Kitaip tariant, kiaušiniai yra tikrai geras baltymų šaltinis. ... Skaityti toliau
Jie labai populiarūs, lengvai prieinami ir plačiai naudojami virtuvėje. Pomidorai puikiai tinka sumuštiniams, sriuboms, salotoms ir gardiems padažams gaminti. Parduotuvėje jų galima nusipirkti ištisus metus, todėl jie nuolat populiarūs, rašo lenkų „Interia“ leidinys. Ir tai teisinga, nes pomidoruose gausu daug vertingų medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmo veiklą. Kas nutiks, jei pomidorus valgysite kasdien? Pomidorai ir ... Skaityti toliau
Rauginti kopūstai (fermentuoti kopūstai) jau šimtus metų populiarūs visoje Vidurio Europoje. Rauginti kopūstai – tai vienas sveikiausių maisto produktų ir labiausiai laiko patikrintų maisto ruošimo būdų (rauginimas), rašo biologinių mokslų kandidatas, Aleksandras Fiodorovas „Food and Science“ leidinyje. Šis produktas yra ne tik skanus ir populiarus žiemos sezono metu, bet ir labai naudingas žmogaus sveikatai. Šioje ... Skaityti toliau
Hemoglobinas yra pagrindinė kraujo sudedamoji dalis, atliekanti svarbų vaidmenį pernešant deguonį po visą organizmą. Mažas jo kiekis sukelia tokias pasekmes kaip anemija, nuovargis, silpnumas ir net galvos svaigimas. Labai svarbu stebėti hemoglobino kiekį žmonėms, patiriantiems padidėjusią psichinę ir fizinę įtampą arba turintiems specifinių poreikių, nes šio baltymo trūkumas gali labai pabloginti gyvenimo kokybę. Šiame straipsnyje ... Skaityti toliau
