Ar druska svarbi? Daugelis žmonių žino apie druskos pavojų. Tačiau organizmui reikia nedidelio kiekio. Druskoje esantys chloro jonai reikalingi druskos rūgščiai skrandžio sultyse susidaryti.

Daugelis žmonių žino apie druskos pavojų. Tačiau organizmui reikia nedidelio kiekio. Druskoje esantys chloro jonai reikalingi druskos rūgščiai skrandžio sultyse susidaryti, o natrio jonai prisideda prie elektrinių impulsų generavimo ir laidumo nervų ląstelėse.

Žmogaus organizmas yra prisitaikęs priimti druską iš išorės, pats jos pasigaminti negali. Esant padidėjusiam prakaitavimui ir aktyviam fiziniam aktyvumui, reikėtų padidinti druskos suvartojimą. Tos pačios rekomendacijos taikomos ligoms, susijusioms su karščiavimu ir viduriavimu. Organizme, kenčiančiame nuo druskos trūkumo, gyvos ląstelės masiškai miršta. Dėl to atsiranda nervų sutrikimai, raumenų silpnumas, mieguistumas ir net smegenų pažeidimai. Nerafinuota druska lengvai pasisavinama organizme ir išlaiko teigiamas savybes. Jame yra žmogui būtino kalio, kalcio, magnio, vario ir jodo.

Kokia žala?

Rekomenduojama druskos paros norma yra 5 g (1 arbatinis šaukštelis). Bet, deja, jo suvartojame daug daugiau. Tiek daug, kad tai gali rimtai pakenkti jūsų sveikatai.

Druskos perteklius prisideda prie skysčių susilaikymo organizme, dėl kurio atsiranda paslėpta edema ir padidėja kraujospūdis. Be to, dėl per didelio druskos vartojimo atsipalaiduoja vidinis kraujagyslių paviršius, todėl jos tampa jautresnės cholesterolio nusėdimui ir skatina aterosklerozinių plokštelių susidarymą.

Inkstai kenčia nuo druskos. Bandydami pašalinti natrio perteklių, inkstai yra priversti dirbti sunkiau. Tai padidina urolitiazės išsivystymo riziką.

„Sūraus“ maisto mėgėjai taip pat turi didesnę riziką susirgti osteoporoze. Jei vartojate natrio perteklių, organizmas yra priverstas jį išskirti su šlapimu, kartu su juo išplaunamas kalcis. Druska pavojinga ir virškinamajam traktui: didindama druskos rūgšties gamybą, ji prisideda prie virškinamojo trakto ligų paūmėjimo.

Žmonėms, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų, nederėtų pasinerti į sūrų maistą. Kartu su kitais neorganiniais mineralais ir rūgštimis druska nusėda sąnariuose ir gali sukelti podagrą.

Ir galiausiai, nedaugelis žino, kad sūraus maisto perteklius dietoje sulėtina svorio metimo procesą ir netgi skatina svorio augimą, nes neleidžia suskaidyti jūsų pačių riebalų.

TOP 7 maisto produktai, turintys daug druskos:

• sūris;
• mėsos gaminiai (dešros, dešrelės ir kt.), pusgaminiai;
• rūkyti produktai;
• greitas maistas;
• konservai ir konservai;
• sultinio kubeliai;
• traškučiai.

Kaip sumažinti suvartojamos druskos kiekį?

Lengviausias būdas – nedėti druskos į maistą. Žinoma, žmogui, kuris visą gyvenimą buvo įpratęs jį valgyti sūdytą, tai bus sunku. Taigi iš pradžių pabandykite naudoti matavimo šaukštą. Taip suprasite kiek druskos suvartojate ir sumažinsite kiekį.

Atminkite, kad daug druskos yra supakuotuose ir perdirbtuose maisto produktuose, padažuose, kečupuose, konservuotuose maisto produktuose ir marinuotuose agurkuose. Todėl atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes. Sudedamųjų dalių kiekis visada pateikiamas nuo didžiausio iki mažiausio. Pasirinkite maisto produktus, kurių druska yra sąrašo pabaigoje.

Reikiamą druskos kiekį stenkitės gauti iš augalinio maisto, o į kitus patiekalus geriau dėti įvairesnių prieskonių, tuomet nebus sutrikdyta druskų pusiausvyra organizme..