Kaip tinkamai plauti daržoves ir vaisius? Šiltojo sezono išvakarėse papasakosime, kaip tinkamai plauti daržoves, vaisius ir uogas, kad jos netaptų sveikatos problemų šaltiniu.

Šiltojo sezono išvakarėse papasakosime, kaip tinkamai plauti daržoves, vaisius ir uogas, kad jos netaptų sveikatos problemų šaltiniu.

• Daržoves ir vaisius reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu rankomis arba šepetėliu. Nerekomenduojama naudoti indų ploviklio ar muilo.
• Šaknines daržoves (bulves, ridikėlius, morkas, burokėlius) reikia trumpam (10-15 min.) pamirkyti šiltame vandenyje. Tada kruopščiai nuvalykite ir nuplaukite.
• Kopūstai (baltieji kopūstai, Pekino ir kitos lapinės rūšys) turi būti nuvalyti nuo viršutinio lapų sluoksnio prieš nuplaunant vėsiu vandeniu.
• Žiediniai kopūstai ir brokoliai Geriau iš anksto pamirkyti vėsiame vandenyje, padalinti į žiedynus, kartu išlaisvinant nuo patamsėjusių vietų. Tai pašalins jį nuo vabzdžių.
• Žalumynus reikia rūšiuoti, pašalinti šaknis, pageltusius ir pažeistus lapus. Tada pamirkykite vėsiame vandenyje 15 minučių, periodiškai keisdami vandenį ir rūšiuodami žalumynus į atskirus lapus ir šakeles, kol visi nešvarumai nusės ant dugno ir vanduo taps skaidrus. Po to žalumynus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Norėdami geriau išvalyti žalumynus nuo patogeninių mikrobų ir helmintų kiaušinėlių, galite pusvalandį pamirkyti druskos arba acto tirpale (1 litrui vandens 1 valgomasis šaukštas druskos arba acto).
• Vynuoges reikia nuplauti po "dušu" iš čiaupo. Po plovimo leiskite vandeniui nutekėti. Jei kekės ankštos, jas reikia atskirti žirklėmis, bet nenuplėšti uogų nuo kotelio. Jis, kaip ir kamštis, apsaugo uogas nuo pašalinių mikroorganizmų ir neleidžia greitai pūti bei gaminiui sugesti.
• Uogas Iškart prieš plovimą reikia surūšiuoti ir pašalinti susiraukšlėjusias, pernokusias, supuvusias ir pažeistas. Neplaukite ir nelaikykite uogų vandenyje ilgiau nei reikia. Norėdami nuplauti vyšnias, trešnes, avietes ir serbentus, vienu sluoksniu sudėkite uogas į kiaurasamtį ir 5 minutes nuplaukite po tekančiu vandeniu. Taip nuo paviršiaus pašalinsite nešvarumus ar dulkes. Norėdami nuplauti braškes nuo žemės ir smėlio likučių, vaisius geriau 5–10 minučių pamirkyti vėsiame vandenyje, o tada nuplauti tekančiu vandeniu.

Vaisių ir žolelių laikymo sąlygų laikymasis ir kruopštus plovimas yra būtina jų vartojimo sąlyga, taip pat infekcinių ligų prevencijos priemonė.

Viršutinis paveiksliukas: © Manki Kim