Firminis „Maisto formulių“ receptas: kepti obuoliai su vyšnių uogiene

Rugsėjo 10 dieną televizijos kanalas „Rossija-1“ parodė 35-ąją naujojo sezono populiarios laidos apie skanius ir sveikus vietinius produktus seriją. Šį kartą „Food Formula“ komanda išvyko į Tambovą, kurį galima vadinti Rusijos „vyšnių sostine“. Kasmet mūsų šalyje nuimama 232 tūkst. tonų vyšnių (beje, tai didžiausias skaičius pasaulyje), o nemaža dalis šių vyšnių užaugo čia pat, Tambove. Programa atėjo čia norėdami pamatyti, kaip gaminamas vyšnių uogienė.

Vyšnių uogienė yra ne tik skanus skanėstas, bet ir tam tikru mastu vaistas. Pavyzdžiui, vyšniose yra antocianinų – medžiagų, kurios suteikia uogoms ryškią spalvą. Jie turi sisteminį priešuždegiminį poveikį žmogaus organizmui. Vyšniose taip pat gausu silicio. Šis mikroelementas reikalingas plaukų blizgesiui ir tankumui, be to, jis padeda organizmui atsispirti virusams šaltuoju metų laiku. Tambovo uogienėje, be vyšnių, yra pektino – natūralaus tirštiklio, kuris ne tik suteikia uogienei tirštumo, bet ir padeda virškinti. Pektinas veikia kaip kempinė žarnyne, sugeria kenksmingas medžiagas, pavyzdžiui, sunkiuosius metalus, netrukdydamas naudingųjų.

Šefas Artemas Evdokimovas pasiūlė gaminti keptus obuolius su traškiu įdaru ir vyšnių uogiene. Sergejus Agapkinas šiuos gurmaniškus pusryčius pavadino skausmą malšinančiais vaistais. Kodėl? Pasirodo, dėl vyšniose esančių priešuždegiminių pigmentų jos turi nedidelį skausmą malšinantį poveikį nuo galvos skausmo. Mokslininkai nustatė, kad reguliariai vartojant vyšnias ir iš jų pagamintus produktus, tokių skausmų dažnis ir intensyvumas mažėja. O obuolys šį efektą tik sustiprina.

Jums reikės:

• Obuoliai – 3 vnt.
• avižiniai dribsniai – 100 g
• Sviestas – 40 g
• Rudasis cukrus – 2 šaukštai. l.
• Cinamonas – 1/2 šaukštelio.
• Vyšnių uogienė – pagal skonį

Iš obuolių išimkite minkštimą, susmulkinkite ir sumaišykite su avižiniais dribsniais, sviestu, cukrumi ir cinamonu. Gautą mišinį dėkite į obuolius ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje. Prieš patiekiant apibarstyti vyšnių uogiene.

Nuoroda